腊八节，对你爱爱爱不完——《腊八粥》

寒冷的腊八节，我们都渴望能喝上一碗热气腾腾、五谷混合、香甜软糯的腊八粥。“八儿一直眼巴巴地望着冒热气的腊八粥，最后终于把它都喝到自己圆滚滚的肚里了”。可是腊八节何止一碗粥的乐趣呀，一家人围粥夜话不也是一种乐趣吗？

一、你方唱罢我登场——哈叭来了

这篇课文，其实只是《腊八粥》原文的前半部分。在后半部分，作者沈从文还写到一位可爱、忠诚的家庭成员，名叫“哈叭”。“哈叭”是何许“人”也？

我来描述，大家来猜猜哈叭的身份吧！它是一种会叫的动物，喜欢“尽到别人脚下钻”，还喜欢拣大骨头啃嚼。它是谁？没错，它是一只可爱的小狗。在文中，沈从文和我一样，也没有指出哈叭是一只小狗，而是通过描述它的行为让你慢慢发现，这种描写方法有趣、生动，大家在写作时，也可以先不指明人物身份，而是通过动作、事件的描写，慢慢揭开他的面纱。

这位可爱的家庭成员，钻到八儿脚下抢骨头吃，八儿妈扔给它一块骨头，终于把它打发走了。爸爸笑着对八儿说：“再不知趣，就赏它几脚！”一家三口开始就哈叭是否嘴馋、听话争执起来：

“赏它几脚，你看到它欺负八儿，哪一次又舍得踢它？八宝精似的，养得它恣刺得怪不逗人欢喜，一吃饭就来桌子下头钻，赶出去还得丢一块骨头，其实都是你惯死了它！”这显然是对八儿的爹有点揶揄了。

“真的，妈，它还抢过我的鸭子脑壳呢。”其实这也只能怪八儿那一次自己手松。然而八儿偏把这话来帮助他妈说哈叭的坏话。

“那我明天就把哈叭带到场上去，不再让它同你玩。”果真八儿的爹的宣言是真，那以后八儿就未免寂寞了。

然而八儿知道爹是不会把狗带到场上去的，故毫不气馁。

“让他带去，我宝宝一个人不会玩，难道必定要一个狗来陪吗？”以下的话风又转到了爹的身上，“牵了去也免得天天同八儿争东西吃！”

八儿和妈妈联手历数哈叭抢东西吃的罪状，就爸爸一个人护着哈叭，寡不敌众，难道哈叭真的要被送走了吗？这时爸爸灵机一动，搬出隔壁家的小黄，转移八儿妈的注意力。小黄是谁？

小黄是怎么一个样子，乃值得八儿的爹提出来同哈叭相较呢？那是上隔壁梁家一只守门狗，有的是见人就咬的一张狠口。梁家因了这只狗，几多熟人都不敢上门了。但八儿的妈，时常过梁家时，那狗却像很客气似的，低低吠两声就走了开去。八儿的妈，以为这已是互相认识的一种表示了，所以总不大如别人样对这狗防备。上月子，为八儿做满8岁的生日，八儿的妈上梁家去借碓舂粑粑，进门后，小黄突然一变往日态度，毫不认账似的，扑拢来大腿腱子肉上咬了一口就走了。这也只能怪她自己，头上顶了那个平素小黄不曾见她顶过的竹簸。落后是梁四屋里人为敷上了止血药，又为把米粉舂好了事。

爸爸有一妙招，只要八儿和妈妈生哈叭的气了，他就拿隔壁小黄当挡箭牌，还跟妈妈开玩笑说：“比梁家小黄就不如了！”“那你喜欢小黄吧？”“我这哈叭可惜不会咬人！”哈叭呢，它像听懂了主人话似的，配合地显出一副乖巧样儿：

八儿不着意的把头转到门帘子脚边去，两个白花耳朵同一双大眼睛又在门帘下脚掀开处出现了。哈叭像是心里怯怯的，只把一个头伸进房来看里面的风色，又像不好意思似的（尾巴也在摇摆）。

在这篇文章中，沈从文没有写一家三口面对冒着热气的腊八粥如何大快朵颐，而是通过一家三口讨论哈叭的镜头，展现了温馨、热闹、欢快的家庭氛围。而且大家发现了吗？沈从文从头到尾都没有写哈叭的外貌，也没有正面描写哈叭的事迹，他通过家人之间的聊天以及哈叭与小黄的对比，侧面衬托出哈叭的惹人疼爱、乖巧、善良，可以说“不着一字尽得风流”啊！大家在描写人物的时候，也可以不写其人，而是通过别人的回忆、复述、讨论等方式侧面描写这个人的特点。

二、不擅长讲课的大教授

十几分钟开不了口，还对着黑板讲课，你见过这样的老师吗？但你万万想不到，在武汉大学、青岛大学、西南联大、北京大学都教过书的沈从文，就是这位不擅长讲课的大教授。

沈从文曾在他的文章里，回忆了让他煎熬的第一堂课，他说，“第一堂课就有一点半钟不开口”。这一点半钟，就是15分钟。他沉默地搓着手，额头冒着冷汗，“在勉强中说了约廿分钟空话”，最后他自嘲道：“感谢这些对我充满好意和宽容的同学，居然不把我轰下讲台。”可想而知沈从文的第一堂课有多窘迫了。

当时，文艺批评家朱东润也在武汉大学教书。他回忆沈从文的课堂时说：“第一天上课时，红了脸，话也说不出，只有在黑板上写上‘请待我十分钟’。学生知道他是一位作家，也就照办了。十分钟时间过去了，可是沈从文还没有心定，因此又写‘请再待五分钟’。五分钟过去了，沈从文开讲了，但是始终对着黑板说话，为学校教师开了前所未有的先例。”

沈从文内向、紧张，不擅长在众人面前侃侃而谈，他的课堂也有点干巴巴的，没那么吸引人。但这是不是说明他不适合当老师，不能传道授业解惑呢？

沈从文的得意门生汪曾祺可不这么认为。在他眼里，沈先生工作特别认真，在批改学生作文时“常常在学生的作业后面写很长的读后感，有时会比原作还长。这些读后感有时评析文本得失，也有时从这篇习作说开去，谈及有关创作的问题，见解精到，文笔讲究”。

可见，沈从文虽然害羞、腼腆，不擅长口语表达，但腹有诗书。如果让你选一位家庭教师辅导你的作文，你愿意选沈从文这样的老师吗？

三、白吃，苏轼才不放过

诗人余光中曾说：“旅行，我不想跟李白，因为他不负责任，没有现实感；我也不想跟杜甫，因为他太苦哈哈，恐怕太严肃；而苏轼就很好，他很有趣，我们可以做很好的朋友。”

余光中为什么夸苏轼有趣，他怎么有趣？原来，苏轼不仅多才多艺，还是一位富有生活情趣、达观诙谐的人。苏轼爱吃美食，不仅爱吃，而且会品会做。相传在中国菜的历史里，有60多道菜都受到了他的影响。如果给苏轼颁发吉尼斯世界纪录，他一定能获得全球最能吃奖。

这次为了吃到一口热腾腾的腊八粥，他可情愿排几个小时的长队呢！用现在的网络流行语来说，苏轼真是一位货真价实的吃货。

杭州有座寺庙叫灵隐寺。每年腊八节，灵隐寺都会熬煮香喷喷的腊八粥，布施给来灵隐寺拜佛的百姓。听说这腊八粥用上等材料熬成，色味俱佳，因此每年都有成千上万的百姓排起长龙，就为了喝一碗现熬的腊八粥。

有一年腊八节前，苏轼早早就计划好腊八当天要去灵隐寺喝粥。可惜前一晚酒兴大发，他喝醉后第二天起晚了。等到饿着肚子踏雪上山、排完浩浩荡荡的队伍走进灵隐寺时——粥已经发完了，苏轼失望而归。

灵隐寺方丈知道了这件事，心里很过意不去，在第二年腊八节前就邀请苏轼去喝粥。这天，苏轼高高兴兴地来到灵隐寺，终于喝到了心心念念的腊八粥。吃饱喝足后，他惬意地躺在僧人暖和的毛毯上睡了一顿美觉，直到日落十分才离开。吃得好、睡得香，苏轼不禁诗兴大发：

游灵隐寺得来诗复用前韵

（宋）苏轼

君不见，钱塘湖，钱王壮观今已无。

屋堆黄金斗量珠，运尽不劳折简呼。

四方宦游散其孥，宫阙留与闲人娱。

盛衰哀乐两须臾，何用多忧心郁纡。

溪山处处皆可庐，最爱灵隐飞来孤。

乔松百尺苍髯须，扰扰下笑柳与蒲。

高堂会食罗千夫，撞钟击鼓喧朝晡。

凝香方丈眠氍毹，绝胜絮被缝海图。

清风徐来惊睡余，遂超羲皇傲几蘧。

归时栖鸦正毕逋，孤烟落日不可摹。

其中，“高堂会食罗千夫，撞钟击鼓喧朝晡”就描绘了灵隐寺香火旺盛、千人喝粥的景况，“凝香方丈眠氍毹，绝胜絮被缝海图。清风徐来惊睡余，遂超羲皇傲几蘧。”苏轼喝饱粥后，还小憩了一会儿，真是怡然自得。清风把他从梦里叫醒，吃饱喝足后的他踏上归途，一路还有孤烟落日、乌鸦回巢的美景相伴，美景、美食、美情、美意，这真是一个值得回忆的腊八节。

四、把腊八节一口一口吃掉

我国每年的农历十二月初八，是传统的腊八节。腊八，在古代称为腊日。古时候，人们会举行盛大的祭祀仪式，祭祀祖先、神灵，庆祝丰收，感谢并祈求新的一年里能继续得到祖先和神灵的庇护。

由于我国幅员辽阔，不同地区的人有不同的生活习俗。所以腊八节美食在不同地区有不同的做法。腊八节当天，如果我们恰好在以下地区游玩，可要小心肚皮和八儿一样涨得圆滚滚的。因为除了喝腊八粥外，还有好多美食等着我们呢。

山西的红绸饭

如果你去山西人家里过腊八节，一定要尝尝山西人做的红绸饭。

红绸饭以小米为主料，配以红枣、红豆，因为用红豆与红枣焖出来的米是红色的，所以称为红绸饭。小米淘洗干净后浸泡30分钟，在锅里倒入红豆熬煮，直到红豆的“衣服”脱落，水也变成了黑色，就把小米和洗净的红枣放进锅里，一起煮到水干，加入红糖，把小米煮得有黏性再关火，一道香甜可口的红绸饭就做好了。

腊八豆腐

安徽黔县的腊八豆腐有“素火腿”之称。每到腊八节时，黔县家家户户都会制作它。那么，腊八豆腐是怎么制作的呢？

先把用黄豆做成的豆腐切成球状或方块状，抹上盐水，在豆腐中间挖一个小洞，放入适量食盐，放在温和的阳光下慢慢烤晒，让盐分逐渐被豆腐吸收，水分也渐渐蒸发，就做成了腊八豆腐。它色泽黄润，入口松软，咸中带甜，简直是对味蕾的犒赏。

腊八豆腐一般可以做凉菜吃，浇上麻油，拌上葱、姜、蒜就很香，也可以在炒菜、炖菜时加入。

北方的腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。如果来到北方，你就会见到很多人家密封的罐子里，装着像翡翠一样碧绿的蒜瓣儿，那就是泡好的腊八蒜。

腊八蒜的制作过程十分简单，如果你家有蒜瓣儿、醋，你也可以尝试自己在家制作。先把蒜瓣儿剥好、洗净并装进罐子，接着把醋倒进罐子，密封好并放在阴凉的地方，等到蒜瓣儿被醋浸泡成碧绿色，就说明腊八蒜“大功告成”了。蒜瓣儿经过发酵后味道又香又辣，别有一番滋味。

民间有句歌谣：“小孩儿、小孩儿，你别馋，过了腊八就是年。”腊八和春节都是我们品尝美食的大好时节呀！