豌豆苗清热滋润，是升发力量很强的芽苗，有助于升发肝气，还润燥防便秘，清热不伤胃。搭配高蛋白低脂肪的虾，营养又滋补。
一、主要食材
豌豆苗、豌豆、鲜虾、胡椒粉、淀粉
二、步骤
1.熬虾汤
鲜虾剥壳，热锅凉油，加入虾头、虾壳、姜片下锅炒香，加水大火烧开，转小火熬成虾汤备用。
2.腌制虾仁
虾仁中放入少许胡椒粉、淀粉、盐腌制。
3.做耙豌豆
豌豆泡水30分钟后控净水分，冷冻1小时，再用热水蒸30分钟，容易出沙。
4.熬煮
耙豌豆入锅碾碎，加入过滤后的虾汤，加水熬煮。
5.煮菜
豌豆苗和鲜虾入锅烫熟，撒入少量盐和胡椒粉调味即可~
