春季，对应五行的木，肝胆主木。木令，就是升发之令。春季大自然升发阳气，才能使万物生长。否则春天若寒气太重死气沉沉的话，那么一年的收成都会被影响到的。民间自有一年之计在于春的谚语。《黄帝内经》中说，肝，主将军之官，谋略出焉，主疏泄。所以一般中医都说肝无补法。冬天人们吃暖、热之品补肾。但是没听说过吃嘛补肝的。所以养生学中称为“养肝”。肝在人体生命活动中的作用很大，正如大自然当中春天播种一样重要。这关系到一年的生命健康。
肝脏的保质期大约有70年，肝脏似乎是体内唯一能挑战老化进程的器官，肝细胞的再生能力非常强大。手术切除一块肝后，3个月内它就会长成一个完整的肝。
肝不好的症状有哪些
1，全身倦怠感日趋严重。
2，食欲不振，有恶心感觉。
3，持续性微热，或发恶寒。
4，注意力不容易集中。
5，酒量突然减少。
6，脸色晦暗失去光泽。
7，皮肤呈黄疸色、或觉搔痒。
8，尿液变为啤酒色。
9，肝掌、蜘蛛痣。
10，头昏耳鸣。
11，全身发黄，特别是巩膜发黄。
养护妙招：辟谷
两大要诀
保护肝脏的两大要诀是“管住嘴、迈开腿”，少吃高热量食物，坚持高维生素、高蛋白、低脂肪、低糖的饮食原则。适量运动：慢跑、快速步行、骑自行车、打羽毛球、游泳等运动都对保护肝脏有利。
辟谷期间，体内糖在2~3天代谢尽了，便启动脂代谢。脂肪是人体储存能量的主要形式，脂肪代谢都要通过肝脏切割完成。平时人主要是糖代谢供能，很少启用脂肪这种储存备用能量，所以平时肝脏代谢脂肪是不多的。
但辟谷期间，主要是脂代谢供能，所以肝脏的工作负担大大提高。这相当于给肝脏来一次「大负荷军训」，所以辟谷期间及辟谷出关2周内，肝功能检查都是不正常的。但辟谷出关一个月后，肝功能会恢复到比以往更正常的水平，肝脏得到了锻炼及修复！
护肝小贴士
1、注意保暖
尽管天气回暖，保暖还是很重要。春天因气候变化大，加上阳光普照，常让人忽略初春的善变与寒冷。因此衣着最好慢慢减少，不要一下子换上夏季的短袖短裤，寒邪伤肺，容易导致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于减穿衣服。
2、运动要“慢”
春暖花开之时，正好可以重新补充身体的阳气。起早运动，舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。由于冬天运动比较少，身体的多项机能还在“冬眠”，因此春天运动要“慢”，更适合选择散步、慢跑、游泳等舒缓运动。
3、保证睡眠
“一年之计在于春”，春天是一年里成功的开始，而在春天想要保持精力，睡眠是必须保证的。睡眠是人类自身对脑和整个神经系统的有效调节，在高质量睡眠状态下，体内出现一系列有利于生理、生化的变化，起到祛病延年的作用。
4、心情舒畅
春季万物复苏，宜心态平和，有利于肝气舒达。旅游是一个方法，找三五好友郊游踏青，让歇息已久的精神感官，在自然环境中重新复苏。也可以买一把甜香的水仙花、风信子回家，将春天的信息带入室内。
最适合春季食用的养肝粥
辟谷之后的复食阶段，选择喝粥也是有讲究的，小编推荐几款养肝、消肝火的粥品供大家复食的时候享用哦~
1.肝豆粥
【原料】绿豆60克、新鲜猪肝100克、大米100克、食盐、味精少许。
【制作】豆米同煮，大火煮沸，小火慢熬。粥约八成熟时，将切成片的猪肝掺入粥内同煮，熟后加入调味品。
【功效】此粥适合脸色蜡黄，视力减退或视力模糊的体弱者，对患慢性肝炎、水肿等病的人，也有显著的疗效。
2.花粥
【原料】白梅花5克、粳米80克。
【制作】米煮成粥后，拌进白梅花，煮两分钟即成。每餐服1碗。连服5日。
【功效】白梅性平，可疏肝理气，激发食欲。
3.枸杞粥
【原料】大米60克、枸杞子30克。
【制作】大米煮成粥后，放入枸杞，略煮温食。枸杞有明目之效，粥可滋补肝肾。
【功效】此粥特别适用于头晕目涩耳鸣，腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，能保肝护肝，有促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥
【原料】糯米60克、桑葚30克(新鲜桑葚约60克)、冰糖适量。
【制作】把桑葚洗干净，与米同煮，粥熟后加冰糖。
【功效】可补肝养血，明目益智。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.冬菜肝片汤
【原料】鲜猪肝100克、冬菜75克、湿淀粉5克、精盐3克、料酒10克，味精、胡椒粉各1克，高汤适量。
【制作】猪肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐、料酒、湿淀粉拌匀;冬菜洗净，切成1厘米长的段。汤锅置大火上，放入高汤，下冬菜熬出味，捞出冬菜，加精盐、胡椒粉，下肝片汆熟，加味精，起锅盛入汤盆中即成。
【功效】具有补肝明目，滋阴养血的功效，适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等。
6.木耳田七红枣汤
【原料】黑木耳50克、田七15克、红枣10枚、生姜2片。
【制作】将黑木耳浸软，去头切碎;田七洗净切碎或打碎;红枣洗净去核，上述材料和姜片放入锅中，加水1000毫升，大火煮滚后，用中火再煮2小时左右，最后加入适当的盐调味即可。
【功效】此汤具有滋肝健肺、和脾健胃、补血养颜的作用，适用于体虚贫血、脾胃不和等。
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