「请问要点茶或咖啡？」
「咖啡。」
「请问您要哪种咖啡？」
「爱尔兰咖啡。」
「需要加眼泪吗？」
「啊？什么？」
一个清冷的雨夜，一间静静的咖啡馆，一盏小小的灯，一位异乡风尘仆仆的男子，邂逅了一个认真执着、会煮爱尔兰咖啡的女孩。
浪漫总是从偶然开始。台南工作并生活的男孩在台北开进度会议后，第一次由于忘记带资料而错过了当晚的最后一班飞机。在这个寒冷的雨夜，他偶然走进了城市小巷的咖啡馆，点了那儿开业以来的第一杯爱尔兰咖啡，迎着奇特的爱尔兰咖啡温柔的香气，爱情，开始悄悄萌芽。在之后的很长一段时间里，男孩和女孩保持了吧台距离的交往，在男孩眼中，叶慈，爱尔兰，爱尔兰咖啡，煮爱尔兰咖啡的女孩，都是诗。于是，思念开始发酵，思的是咖啡，更是那煮咖啡时格外认真的女孩。
关于爱尔兰咖啡的诞生，有着一个非常美丽却又伤感的故事。传说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保，这是他为了一位美丽的空姐调制的，酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，一见钟情，他觉得她就像是爱尔兰威士忌一样浓香而醇美，可是她每次来吧台，总是随着心情点不同的咖啡，从未点过酒保擅长的鸡尾酒，后来他终于想到了办法，他将很像女孩的爱尔兰威士忌与女孩最爱的咖啡结合，成为一种新的饮料，再把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。所以说，爱尔兰咖啡既是鸡尾酒又是咖啡，它本身就是一种美丽的错误，就像细心而谨慎的主人公因为一次小小的粗心却邂逅了一个认真而执着的女孩。
“爱尔兰咖啡适合思念发酵时的心情，当你知道在世界上的任何角落里或各行各业里总是有人认真而坚持地做着一件看似无关紧要的事情时，你可能也会跟我一样，被感动。”
——蔡智恒
