实话生活 体悟人生
在这边是南宁
算是南方了
但这边的青椒
种得也是比较多的
看到菜市场上
已经有比较大量的青椒上市了
又比较便宜
就想着做一道曾经做过的
家人也喜欢吃的
豆豉油泡青椒
这道菜虽然看上去很简单
可是得费不少功夫
主要食材
豆豉 尖长青椒 酱油盐 白糖
这次是这样制作的
青椒切成这样子
没去掉里边的仔
如图所示
开火放油并放入豆豉
让油炸一下
接着放入青椒
如图所示
接下来最关键了
放入酱油开小火
慢慢地翻炒
要有耐心才得
并放入一点点盐和白盐
不用太多
依然慢慢小火并翻来翻去
锅干的话
再放点酱油
要记住小火慢慢煎
等到那青椒变色了以后
就可以收锅了
如图所示
这道菜的味道
咸辣酸都俱足
但煮的过程
的确要得耐心
不过
只要多做几次
自然就会找到合适自己的感觉了
木风恒素食制作
过简慢素生活
就是这么有味道
