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挣大钱的小生意
樊二嫂其实在文殊坊吃“洞子口张凉粉”时,看到摆在桌子上的价目表上一碗煮凉粉要卖四元钱时,心中就盘算开了:一斤豌豆磨成粉,可以搅至少五斤凉粉,一碗凉粉只有二两,五斤凉粉可以装二十五碗,卖一百元钱;每碗凉粉的调料平均只有三角钱,外加人工、租金、税收、豌豆成本,每碗凉粉的所有成本在一元钱左右。也就是说一斤豌豆磨制成凉粉再卖出去,就可以获利七十五元。
就算减半再减半,一斤豌豆搅成凉粉再卖出去,也可以获利十八元呀。如果一天卖十斤豌豆磨制成的凉粉,至少就有一百八十元钱的利润。一个月就五千多元!如果再多卖、利润再多点……那将是什么样的概念?三五年,甚至一年,挣钱买一套房子,那不就是坛坛里头捉乌龟,手到擒拿的事?
樊二嫂被自己这个想法刺激得兴奋不已。
但究竟每天能卖多少凉粉,成都人真的这么喜欢吃凉粉?樊二嫂心中实在没底。
现在龙哥首先肯定了樊大娘搅的凉粉味道可口,那将来的销售肯定就不用愁,但每天的销量会有多少?还有怎样去卖凉粉?开店吗?怎样去开店?开店需要多少钱?樊二嫂两眼一抹黑。
龙哥思索了一会儿,对樊大娘说:“您老搅凉粉的技术不能丢,传承于世可以让更多的人一享口福,还可以借之发财致富。”
说完再面向樊二哥两口子:“你们希望在这个城市买房置业、安身立命,很好。创业最有可能发财,你们只要有信心有勇气,年轻就是你们的资本。想当初我也是一穷二白,通过数年打拼,不也站住脚了吗?搅凉粉卖,看似小生意,但小小生意发大财呀。”
“说实在话,我们其实舍不得你们离开,但我们不能自私呀。你们有发财的梦就要往前冲。”黄姐听了半天,也开口说话:“我有个建议,你们要摸着石头过河,毕竟我们对这行也不太懂。你们可以先到城里城外凡是卖凉粉的地方去吃吃看看,一是了解生意好坏,二是了解别人的经营方式,三可以把握未来自己的经营方向,四还顺便把铺面的位置价格大慨行情摸一摸。”
听了龙哥黄姐的话,樊二嫂的思路一下子就打开了。
接下来的一个月时间里,一群人吃遍了成都大大小小卖凉粉的摊子和店铺,走遍了包括洛带锦里文殊坊宽窄巷子的所有景点。
最后总结,卖凉粉利润确实大,销售量比先前预估的大得多,但不能单一只卖凉粉。与凉粉相关的衍生产品很多,比如现在有很多店都开发出了“凉粉拌鹅肠”、“凉粉烧牛肉”、“凉粉煮鱼”、“锅盔凉粉”等等。卖凉粉的位置最好选择在餐饮街上或者风景点,还有就是铺面的租金比想象中的高。开一家面积一百平米的店,先期投入的租金和置买桌椅碗筷办营业执照等等的费用,最少要二十万元,这还不包括铺面常常需要的“转让费”。
“开发产品”的事可以让樊大娘带着樊二哥和他的小舅子黄矢干,因为樊大娘懂搅凉粉的技术,樊二哥以前学过厨师,懂得一些肉食制作,黄矢以后可以作为技术接班人培养。
但开店的钱呢?