金骏眉,是2005年由正山堂团队在传承四百余年的红茶文化与制作技艺基础上,通过创新融合,研发制作而成。而金骏眉之所以名贵,是因为它采制的原料是来自武夷山自然保护区内(也就是我们所说的正山)海拔1200-1500米的原生态高山,一年一次,只采春芽,由老茶师精制而成。
这么名贵的茶一直以来也是让广大茶友趋之若鹜,但火爆背后必定伴随着以假乱真的现象。如何了解金骏眉的特点并且去辨别它的真假呢,根据正山堂主导定制的金骏眉行业标准,我们可以从以下几点入手:
看外形
正山金骏眉的原料必须是纯茶芽,据了解,每500克金骏眉约需6-8万颗茶芽。它的条索壮实紧结,色泽均匀,油润鲜活;金黄黑相间,有光泽,白毫显露。而造假的金骏眉大多通体金黄、满披绒毛,即便是符合黑多黄少它也是完全黑色的条索中夹杂着完全金黄的条索,有明显的拼配嫌疑。
观汤色
正山金骏眉茶汤是金黄色的,并且汤色稳定持久。造假的金骏眉茶汤多发红色,汤色的变化会比较大。
闻香气
正山金骏眉干茶清新细腻,细嗅有花果香,茶汤为花果蜜综合香型,香气持久。造假金骏眉一般香气低而浑浊,茶汤多有火工香或者带有蜜香但是持续不了几泡。
尝滋味
正山金骏眉滋味鲜活甘爽,水中带甜,甜里又透着香。造假金骏眉滋味多淡薄、涩口。
看叶底
正山金骏眉叶底明亮呈古铜色,芽叶肥壮且长短均匀,手捏起来有弹性。而造假的金骏眉叶底不够匀称、不明亮,容易捏烂。