去年黄磊依葫芦画瓢翻拍了日剧《深夜食堂》，既不好看也不美味，引来了群嘲。最近就有一部美食纪录片，描绘了中国真正的深夜食堂——《人生一串》（B站出品哦）
这个纪录片只认真讲了一件事—撸串，天南地北，上山下海，能烤的全都烤了，正如那句流传已久的鸡汤：没有什么事不是一顿撸串不能解决的，如果不行，那就两顿！
接下来，是一篇会让你流口水的文章！（对，深夜放毒）
第一集的开篇镜头就转向大凉山下的西昌，这里烧烤界的扛把子小二哥为大家带来无激素，不注水，纯天然的带皮凉山小猪肉，每到夜间他们家的店面总是门庭若市，因为大家都是为这一口烤猪肉慕名而来。
猪肉带皮切成大块，混合花椒、盐等调味品，就可以烤成香喷喷的猪肉小串。滋滋滋，看着那鲜嫩冒油的猪肉在炭火上翻烤，就已经口水直下三千尺了。
这还不够，紧接着镜头一转，映入眼帘的是云南昭通一口一串的牛肉小串，这种牛肉要用猛火快烤，半熟即食，肉质鲜嫩。
而此串的精华在于卤汁，牛肉串在老板特调的卤汁散发出独特的香味儿。上好的牛肉被切割、焯水、蘸汁以后，扔到铁板上去烤。还是随着肉串那一声声“滋滋”的声音，肉香就已经四溢了。
值得一提的是，这里的串不是按根买的，而是一把一把的买，普通小姑娘一次吃个五六十串不成问题。
看完“斯文”的吃法，再来看看粗暴一点的，说到烤肉怎能不提新疆烤全羊，本地人对食材非常讲究，只选取罗布羊，摒弃明火，将整只羊入馕坑中闷烤，烤出的全羊浑身透着棕红色的光泽，芝麻遍布，香气四溢。
紧接着再由师傅顺着骨架切成大块，面对如此重量级美味，筷子已经明显多余，直接双手上吧，很多食客驱车几百公里就只为吃上这一口，入口瞬间，值了！
除了肉食，还有海鲜！“男人的加油站女人的美容院”的湛江生蚝登场了，这种在夜宵摊常见的海鲜在当地除了搭配蒜茸的常规吃法，还有一种更令食客难忘的做法——把整只生蚝烤熟，先吸一口鲜美的汤汁，再蘸点芥末和酱油，食客的味蕾瞬间起飞。
虽然本人才看第一集，但感觉这才是妥妥的中国版深夜食堂啊，首先，烧烤本身就是自带话题性，江湖味，它不需要精致的餐桌礼仪，有的只是大口吃肉，大口喝酒，大声吹牛X。
其次，纪录片人物的选择也很接地气，老板，食客，路人甲乙丙，这里面有我也有你，有哭有笑，片尾收摊时小二哥夫妻俩的斗嘴，村口tony吃完生蚝想一年抱俩，牛肉串老板在辛苦大半辈子之后开始享受天伦之乐，这种场景无论什么演员都无法演绎，这是这部纪录片最珍贵的地方，不仅美食刺激着味蕾，这些人物也同样刺激着心灵。
最后，B站出品是一大亮点，除去动漫二次元，B站的自制内容也呈多样化展现了。美食配弹幕，不开心也难，撇去央视纪录片的中规中矩，欢脱的旁白，个性化的配乐，接地气的配音拉近了屏幕里外的距离，反正我看完后默默点开了App下单了。
不管怎样都是一部值得看的纪录片，末尾送上一段情怀气满满的开场旁白：
没有烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
