陕西历史悠久,美食丰盛,西安羊肉泡葫芦头肉夹馍饺子宴,宝鸡擀面皮蘸水面岐山臊子面……
这些大家都知道,额给咱说一下,你们没有见过的,这个就是我们长武的血条子,这东西似方便面,历史比它要悠久,在我们那儿,家里过个红白事,血条子是必备的。这个隆冬天气咥上一大碗,那是美的太太,不要不要的!
做法其实不难,用干净新鲜的猪血或鸡血和面,在压成机器面,想做手工面也可以,就是有些费事。面压好以后不煮不晒,那怎么办呢?撒上些玉米面防粘,把面上笼一气蒸熟,然后拿到大太阳泊里,让其充分吸收太阳的精华,晒干后,便于保存,随时可以煮食!方便吧?!
做汤豆腐香菜油熟辣子(不吃香菜可放别的绿菜只是味道欠些),红白绿配着棕色面条,冬日里,在那向阳的屋前,端上一大碗,圪蹴在那吸溜吸溜,人生一大享受啊!