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1、莆田餐厅早期门头版本
2、虹霖拍摄莆田餐厅门头
虹霖：华与华书中是早期版本，莆田的门头也在持续改善进步。莆田门头中，食材堆头的固定化组件，是值得我们学习的地方。以及品牌介绍，想来这是莆田从新加坡进入中国时，想为顾客做的自我介绍，这个也很好，值得我们学习，尤其是农耕记海外门店。
3、莆田项目组：
餐厅最主要的销售工具就是菜单，华与华把菜单设计置顶为战略设计。提高菜单的销售效率，是很重要的工作。
对餐厅而言，餐厅的品牌就是靠一个个菜品建立起来的，菜品的价值能不能被感知，关键的载体就是菜单。
虹霖：关键点1 ：菜单，是餐饮品牌最重要的设计，是品牌的战略设计之一。我们必须认真打磨知识，做出我们自己最佳实践案例。另外，养成收集华与华等一些优秀品牌菜单的习惯，一定要多看会认真思考的公司，他们出品的菜单，拆解、琢磨、学习其优点。高手不多，要盯住关键高手！
4、莆田项目组：
菜单最重要的是突出招牌菜。
虹霖：关键点2:菜单，最重要的是突出招牌菜。
5、莆田项目组：
菜单上打出“必点”两个字，消费者就点了。要知道消费者更喜欢被选择引导、根据指令去购买。
虹霖：这个“必点”，最早是西贝项目组做的。
6、莆田项目组：
产品结构是底层逻辑，是点餐的决策顺序。
虹霖：关键点3:产品结构，是点餐的决策顺序。
7、莆田项目组：
一个餐厅如果产品很多，那么消费者对你的印象就比较分散，很难形成统一，也无法形成话题和传播。
虹霖：菜单，就是要提供传播故事，让顾客乐于谈论，这也就是积累品牌资产。
8、莆田项目组：
菜品“呈堂证供”越完整，顾客下单就越轻松。
虹霖：关键点4:菜单上，要提供菜品的“呈堂证供”。
9、莆田项目组：
产品呈现也有机关。我们把价值做的命名里，把购买理由写进文案里，通过好食材的可视化、卖点icon（图标）化、菜品符号化，罗列出每一道菜品的“呈堂证供”。
虹霖：菜品提供“呈堂证供”的5个关键点：
（1）把价值做到命名里；
（2）把购买理由写进文案里；
（3）把食欲体现在照片里；
（4）把卖点icon化；
（5）把菜品符号化。
10、莆田项目组：
一图制胜！把菜品拍摄当作菜品开发的一部分。
虹霖：关键点5:菜品拍摄，是菜品开发的一部分。这话说的很有水平！
11、莆田项目组：
菜品的拍摄、海报的设计，不光是视觉的呈现，更是食欲的设计，要找到菜品最诱人的符号，定格在那个瞬间。
虹霖：这是一个极其重要的关键点。每一道菜品，都要找到其最诱人的“符号”！，这也是在拍摄前就要想好的，想好再拍摄。
虹霖：今天写菜单设计这一段，从字里行间，我感受到了这位华与华伙伴的思考和水平，虽然不知道他是谁，但为他点赞，写得太精彩了，令自己收获颇多。我觉得他把很多要点都讲出来的，当然，非常言简意赅，如果你自己没有对菜单设计的思考，可能你就读不出他的思考和精彩程度。但如果你本身对菜单设计就有自己的思考，然后你看过华与华更多案例细节，你就能感受到，他的每一句话都是关键的。
