刚开始试着进厨房的时候，很有压力。那个时候完全是一种无可奈何的心情和状态，做出来的食物女儿几乎不肯吃。我曾一度怀疑小东西胃口出了问题，纠结要不要带她看医生。后来有次带她出去参加聚餐，那些美好的食物一上来女儿就大快朵颐，那一刻我才终于明白，不是她的胃口出了问题，出问题的是我做的食物，或者说是我！
痛定思痛，我终于下定决心用心学习怎么做饭菜。下了做美食的App，从最简单的开始尝试。然后发现，当我练习带着觉性去做每一件小事，慢慢找到了一种踏实进而喜悦的感觉，手底下不忙乱了。因为心安静下来、专注在当下的细节里，每个环节就变得很有条理、有节奏了。
厨房是一个人练习慈悲和爱心最直接的地方。记得当年追《大长今》的时候，里面就有这样意思的台词：带着开心和喜悦做出来的食物才会格外香甜美味。风靡一时的《水知道答案》不也传递了同样的意念吗。每一粒米，每一片菜叶，都是有灵性的。洗菜、切菜、炒菜整个过程里面，菜和人之间有一种很好的关系， 厨房里的一切物件就都变成了人的小助手。虽然我的饭菜都很简单，不华丽也不复杂，但我用心炮制的每一道饭菜里面都有能量的加持，热气腾腾的厨房里，满满都是爱的滋味。
过日子不过一碗人间烟火，人生在世，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，靠的就是这一颗浸透人间烟火的心啊。你呆在厨房里认真挑拣菜叶，为爱的人做一顿可口的饭菜是多少句“我爱你”都无可比拟的。
啰嗦够了，准备开饭喽！
这几碗饭非常简单易行，又很营养美味，一人食也是特别方便的呢。
第一碗 蒲烧鳗鱼饭
去超市买现成的蒲烧鳗鱼1条，准备寿司海苔、香葱、酱油、白砂糖、料酒、熟白芝麻适量。
用电饭锅煲上香喷喷的白米饭（如果有剩饭，就加热一下可用），在预计还有五六分钟煲好的时候直接把剪成小段的鳗鱼铺到米饭上。同时，香葱切葱花，并把海苔整片放进煎锅加热至酥脆后取出剪碎备用。锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。将煲好的米饭和鳗鱼盛入碗里，把鳗鱼段码好，浇上鳗鱼汁，撒上海苔碎，白芝麻和葱花，完成。啊呜啊呜！
第二碗 喷香排骨饭
肋排适量，胡萝卜粒、 香菇粒适量， 葱姜蒜，生抽老抽蚝油，冰糖。
排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌一下。锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。加入香菇粒，胡萝卜粒，蚝油，盐，翻炒片刻。米淘洗干净后用电饭锅开始煮饭，同时加入炒好的排骨及配菜，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，水跟平时煮饭一样多就可以。等煮饭键跳起，一锅香喷喷的排骨焖饭就煮好喽，好吃到爆！
第三碗 随意发挥的土豆焖饭
土豆1个，蒜、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、葱适量。其他配菜自由发挥。
土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前沥干。炒锅入油，烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火。把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，启动煮饭模式。饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时可放一点鸡精拌匀提味，不喜欢的不放也行。至于自由发挥加什么，随意脑洞，比如培根、虾仁、腊肠、胡萝卜、洋葱、青菜，as you like, anyway. 在云南吃过一次土豆饭，除了香香的土豆，其他什么都没加，也超好吃的。
把我们美好的祝念都放在每顿饭菜里面，愿家人吃了我们做的饭都会欢喜和幸福。
让我们红尘作伴，天天吃好饭！ Yummy yummy！
