经常一个人吃饭的小伙伴，是不是几乎每到饭点的时候，认为凑合凑合得了，要么在外面小饭馆吃，要么直接点外卖，或者用一杯泡面来解决。可是，如果经常这样吃，着实不利于身体健康，毕竟年轻人在外工作，每天生活工作繁忙，压力大，能量消耗也就大了，这时候更应该吃一些有营养的食物。
那么一个人吃饭，如何方便快速又有营养呢?下面的这波安利是一位来自知乎的网友整理，推荐给独自一人在外的朋友们，希望每个人都能吃得既美味又健康!
第一道：
青豆凉面
材料：
挂面(一把)
青豆(若干)
鸡蛋(一个)
海苔丝(若干)
调料：
海鲜酱油(两勺)
芥末油(几滴)
香油(几滴)
蒜末
做法：
1、烧开一锅水，放入挂面及青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻
2、另盛一碗凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等8分钟，关火，再过5分钟后取出。
3、将煮熟的鸡蛋剥壳，对半切开待用。
4、蒜瓣切成碎末待用。
5、将冷藏的两面取出，加入海鲜酱油、蒜末，几滴芥末油，最后撒上海苔碎。
6、拌匀、开吃。
Tips：
1、芥末油可以换成辣椒油，老干妈等等，请随意。
2、鸡蛋喜欢吃生吃的，沸水6分钟即可。
第二道:
虾仁炒粉丝
材料：
粉丝(一把)
青豆(若干)
鸡蛋(一个)
虾仁(若干)
葱(一段)
调料：
生抽(两勺)
料酒(两滴)
胡椒粉(少许)
糖(半勺)
做法：
1、虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花。
2、烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干。
3、粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连。
4、鸡蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散。
5、大火，炒锅中油热后，关中火，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状。
6、放入粉丝，青豆，虾仁，用筷子翻炒，加入两勺生抽，半勺糖，继续翻炒均匀。
7、加葱花，少许胡椒粉，关火。
8、盛盘，冲一包味增汤，开吃。
第三道：
味增汤面
材料：
荞麦面(一把)
青菜(一颗)
即食红肠(半根)
调料：
味增(两勺)
做法：
1、青菜洗净，红肠切片
2、清水煮芥麦面，加一次冷水，水开后捞出面条，过凉水，沥干。
3、下青菜，红肠同煮，锅中水再次烧开，舀两勺到小碗中，与味增酱搅拌化开
4、把化好的味增酱倒入锅中，再次水开。
5、盛入碗中，开吃。
Tips：
1、味增大致分为赤色味增及淡色味增两大类，赤色较咸。
第四道：
土豆焖饭
材料：
米(量杯一杯)
土豆(大个头一个)
腊肠(一根)
葱(两根)
调料：
料酒(半勺)
老抽(一勺)
生抽(一勺)
糖(半勺)
花生油(习惯用量)
做法：
1、淘米，浸泡15分钟。
2、土豆削皮切小块，过水，沥干。腊肠切小块，葱切葱花，备用。
3、热锅冷油，倒入沥干的土豆，翻炒至略焦黄，转小火。放入料酒、老抽、生抽、糖翻炒均匀，关火。
4、把炒过的土豆，腊肠，一半葱花倒进电饭锅，煮饭模式开启。
5、饭煮好后开盖，轻轻搅匀，撒入葱花，再闷5分钟，盛碗，开吃。
Tips：
1、焖饭里也可以加入青豆、玉米粒等，腊肠同样可换成排骨，肉丁。
2、不喜欢酱油的，可以将用盐代替，同样美味。
3、腊肠本身咸味，酱油量已适量减少。
第五道：
塔吉锅腊味煲仔饭
材料：
大米(量杯一杯半)
腊肠(两根)
青菜(几棵)
鸡蛋(一个)
葱(两根)
调料：
老抽(半勺)
生抽(一勺)
香油(几滴)
白糖(半勺)
鱼露汁(没有可忽略，或用美极鲜代替)
做法：
1、塔吉锅底抹上一层薄薄的油。
2、将大米洗净后连水放入锅中浸泡一小时以上，米和水的比例大约是1：:15，即水没过食指第一关节即可。
3、腊肠切片，葱切葱花，备用。
4、大米泡好后，往水里滴几滴香油，盖上锅盖，大火2分钟后转小火7-8分钟。
5、掀开锅盖，看水差不多收入米中，呈现蜂窝状时候，用筷子搅拌一下，放入香肠，再打一个蛋进去。
6、盖上锅盖，继续小火5分钟后关火，不要开盖，继续焖。
7、洗青菜，用水焯熟。
8、调汁，老抽半勺、生抽一勺、白糖半勺、鱼露汁半勺混合。
9、待焖15分钟后，开盖，加入青菜，调味汁，拌匀，开吃。
Tips：
1、没有塔吉锅，用砂锅也可以代替。
2、除了一开始2分钟的大火，其余均有小火。
3、最后焖的15分钟非常关键，千万不要开盖。
尝试着做一做吧，千万不要委屈了自己的胃哟~~
