茄子喜欢大油水，可是又偏偏不喜欢大油水，
茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜，
总不能一成不变的吃蒜泥茄子，
只要是炒或炖的茄子，家人都不爱吃，
唯独用肉沫烤的茄子，都是来者不拒，还少油烟。
材料：长茄子3个，猪肉馅180克，尖椒一个，蒜一头，葱一段，蒜蓉辣酱20克，韩式辣酱10克，番茄沙司10克，白糖5克，料酒10毫升，植物油适量
做法：
1、准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末
2、 茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半;
3、 在茄子的切面上刷上少许的植物油;
4、 烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘; 茄子先烤16分钟;
5、 烤茄子的间隙，准备其他材料;先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中;
6、 用少许清水将奖励调成糊状;
7、 炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味;
8、 放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀;
9、 倒入调匀的酱料翻炒;
10、 炒匀后倒入尖椒丁翻炒; 略作翻炒后关火，肉馅做好待用;
11、 时间到，拿出烤盘;
12、 在茄子上放上炒好的肉馅;
13、将茄子再次放入烤箱中; 温度仍旧为200度，时间设为20分钟;
14、 20分钟后，取出烤盘;装盘食用
