关于“今天吃什么”这个恒古难题，是跨年龄、跨性别、跨国界甚至跨种族的每日必解难题，而我们又经常思考不出太好的答案。
通常遇到这种情况，直接按人头数点几份黄焖鸡米饭，总是不会错的，肉多管饱好下饭简单粗暴的满足了一顿简餐，如果加一小杯酒，又瞬间变成了盛宴。
焖一碗饭，倒一杯酒习以为常的日子和味道里，藏着一扇窗。
今日杂粮食
黄焖鸡米饭
这段时间，迷上了街上的黄焖鸡米饭酥软的鸡肉，配上浓浓的酱汁再加上微微的辣味，肉有了菜有了饭也香起来了搭配这个微凉的秋天，简直不能再完美。
食材
鸡腿/5-6个 去皮土豆/两个 彩椒/3个豆腐皮/适量 洋葱/半个 蘑菇/适量酱卤汁/280克 大葱/一根 生姜/一块蒜/适量 花椒/少许 小红辣椒/几个
方法
1. 鸡肉（我用的是鸡腿）清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭;
2. 将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；
3. 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟;
4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟;
5. 最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅;
6. 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。
黄焖鸡米饭米饭跟菜同样重要，一直吃的那家黄焖鸡米饭，前两天突然换了米，米饭索然无味菜也跟着无味起来，果断换别家了。
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图/文：何强
