第一次学做羊肉抓饭
第一次学做羊肉抓饭,我心里非常地“忐忑不安”。于是就牢牢地记住了这个不同寻常的日子:2022.12.28日周三。
之前,我先在抖音上观看了几种羊肉抓饭不太一样的制作方法。同时,根据家庭条件和我自己的做饭习惯,我简单列了几条制作的方法。
一,红烧羊排骨的制作方法和红烧大肉排骨相同。
二,大米提前泡一个小时。
三,倒入准备好的小红萝卜,翻炒之后把羊排骨捞出来。
四,倒入泡好的米饭,再在米饭上多扎几个小孔洞。同时将羊排骨放上。小火焖半个小时左右。
真没有想到,我的第一次羊肉抓饭居然非常成功。也许是“侥幸”吧,反正我很开心。
那还是大年初三(2023.1.24周二),第二次我又做起了羊肉抓饭。因为,我发现做羊肉抓饭是最简单、又营养丰富的饭菜。只可惜,那天黄萝卜放的太早了,已经熟烂了,我才下米。米饭是熟了,但是还不是很烂。因为我老公习惯吃烂熟的饭菜。总之,没有第一次做的漂亮、做的成功。
今天的日子也没有什么特殊的,但是我还是记下了它:2023.2.8周三。这是第三次,我做了羊肉抓饭。我还是第一次用了一块纯瘦羊肉,以往都是专门“烤羊肉”吃的。我心里可没底了,也不知道这样成不成。今天我没有向前两次那样,放白糖红烧。当时,我只是下意识地多炒了一会儿。我仍然用了两碗大米,在小火焖制的过程中,整个房间都散发着浓郁的羊肉纯香味。这是之前没有的,一定是我多炒了一会羊肉的原因。今天的羊肉抓饭也是成功的,米饭的干湿度刚刚好(大米也是提前泡了一个小时),但是略微有点淡。我就又加了点盐,并搅拌均匀。这样吃起来就更香了。
这两天,我老公吃饭胃口不佳。所以我怎么也没有想到,我老公居然吃了两碗羊肉抓饭和一小碗白面糊糊。
天哪!我太高兴了!