鸡煲很香,如同火锅,椰子鸡。在吃完锅中的主菜后可以添加别的食材,但不是什么食材都适合往里添加。 适宜加的菜: 鸡和鹅的味道不会有太大的冲突。 鹅肠,比较脆。 鹅掌,一般鹅掌是卤过的。放入鸡煲略蘸味道即可。 腐竹。腐竹煮后张开并吸收汤汁,既香又够味。
如有女生在席: 应一些青菜,如生菜,白菜,能完美的吸收了鸡煲的味道。 土豆,在煮一段时间后,既软糯又能有煲的咸香。
萝卜:萝卜类似土豆,可以久煮又可以吸收味道。但萝卜比较清香,也会淡化鸡煲的味道,看个人口味。
不适宜加的菜: 味道相差太远,或处理方式不同的都不适合。 鸭肉:有鸭肉的膻味 牛肉:牛肉本身注重鲜味,一般略烫过即可吃。更适合潮汕的清汤火锅;麻辣火锅,而鸡煲是重其本身的味道。为了发挥它的最大功效应选择能煮久并吸收其浓郁味道的菜。 各种鱼类:脆肉皖,鱼味太腥,即使鸡煲中放了姜也去不了腥味。 猪肠:粉肠可以,粉肠的粉和酱汁能有卤制的味道。脆肠,自身有点腥味,尤其是生肠,在入锅前也不会有特殊处理,味道就是奇怪二字。