怎样识别肉类食物热量?

今天我们讲一下怎么识别肉类的热量。

减肥可以吃肉,甚至多吃肉

首先,先说一个大多数人的认知误区:非常多的人都认为,减肥不能吃肉,我们在之前已经说过了,这完全是错误的。减肥可以吃肉,甚至应该多吃点肉,因为我们知道了,蛋白质对减肥非常有用。当然,前提是你吃对了肉。

当然,素食者也能很好的减肥,完全不吃肉也没关系,因为鸡蛋、牛奶、甚至蛋白粉,也都可以提供大量蛋白质。从减肥的角度讲,不吃肉,多吃这些东西也基本是一样的。

很多人觉得肉的热量很高,这还要看什么肉。肥肉的话,热量非常非常高,但是瘦肉则完全不同。

那么,如何才能吃对肉呢?就要学会识别肉类的热量。

一句话的肉类热量口诀

关于肉类,我们记忆热量的口诀是:“鸡鸭2.0,鱼肉1.5,1.0是纯瘦牛羊兔,鸡鸭的胸脯,虾蟹贝和多足”。

➤ 鸡鸭2.0

鸡鸭肉是每百克200千卡,所以叫“鸡鸭2.0”,不过鸡鸭胸脯肉则是每百克100千卡。

➤ 鱼肉1.5

鱼肉大约是每百克150千卡。

➤ 1.0是纯瘦牛羊兔,鸡鸭的胸脯,虾蟹贝和多足

而纯瘦牛羊肉、兔肉、虾蟹贝类肉,热量大约只有每百克100卡。“多足”其实就是章鱼、乌贼这类东西,也是每百克100千卡。


可能你也知道,米饭的热量大约是每100克120千卡。也就是说,很多肉的热量,要比米饭热量还低。当然了,这里的肉都是说生肉。

所以,很多人觉得肉热量高,减肥不能吃肉,这都是老掉牙的误区了,其实只要吃对了肉,那热量还是很低的。

这里顺便说一下,瘦肉之所以热量低,其实还是因为含水量比较高。瘦肉的含水量大概有60-70%,所以热量很低。而肥肉的含水率一般只有10%左右。

其实这也不难理解,肥肉就是我们储存能量用的,所以需要在有限的重量下尽量多储存热量,所以肥肉的热量很高。

低脂肪的肉热量很低,减肥的时候完全可以吃。但高脂肪的肉,那热量就要高得多得多,比如猪五花肉,热量能达到500千卡/100克左右,这就比我们建议吃的肉热量高5倍。

所以,要是吃瘦牛羊肉,你能吃一斤,吃猪五花肉吃同等热量的话,才能吃2两不到,吃哪个划算这是不言而喻的。减肥的原则,就是尽可能吃体积大,热量小的食物,这样你减肥的时候,减少了热量摄入,但是因为吃的东西体积很大,还不容易挨饿。

最后,肉类的加工方法也很重要。比如鸡胸肉热量很低,但是如果你用油炸的方法加工,那不用说,热量就变高了。因为在油炸的过程中,有很多油渗入了肉里面。所以,清淡的加工食物的方式,是减肥最根本的原则。

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