这是我在新疆喀什自驾游的路上偶然间捡到的一个“宝”，我猜，很多喀什本地人可能都不知道这个地方。

【乌帕尔】

我记得那一天是星期四，为了赶在周末之前去参加塔吉克族朋友家的婚礼，我和几个小伙伴一早便驱车前往塔什库尔干。

我们从喀什市区出发，开上314国道后，大约在距离市区50km左右的地方，路过一个镇。

路边的牌子上显示，它的名字叫做“乌帕尔”。

我坐在副驾上，远远地就看见前面特别热闹。人们脚步匆匆，有的还骑着摩托车，全部赶往同一个方向。

当时我已在喀什旅行了一段时间，但也只是在老城里游走，从来没有去过附近的县城和远郊，这算是我第一次见到喀什的乡村。

没想到喀什的镇子上这么热闹。

路边的饭馆装修华丽，小卖店里琳琅满目，人们在自家门前撑起摊子，传统的烤羊肉包子被做成别致的形状，炊烟袅袅。

我们把车停在路边，下来打听了一下，才知道原来这里有一个巴扎。

【乌帕尔的巴扎】

“巴扎”是维吾尔族的集市。听路边卖羊肉串的维吾尔族大叔说，这个巴扎只有在星期四才会开放，每到这一天，乌帕尔镇上17个村子的人都会涌向这里，这个集市上也会集中出现五花八门的商品。

这个巴扎没有名字，以前也只是一个小小的集市，后来乌怕尔乡升级成了乌帕尔镇，它的规模也逐渐扩大了开来。我暗暗地给它起了个名字，叫做“星期四大巴扎”。

这么凑巧的时间，这么难得的“宝贝”，我们决定把去塔县的时间延后半天，先去这个乌帕尔的巴扎里逛一逛。

【有趣的集市】

乌帕尔镇隶属于喀什的疏附县，这里的巴扎虽然没有喀什大巴扎占地面积那么大，但也是麻雀虽小五脏俱全呢。

有各种各样的服装、水果、小吃、烤全羊……

就连平时很少出门的维吾尔族女人们都会穿戴整齐，出来摆起小摊子。

我在这里发现了一些就连喀什大巴扎上都少见的有趣的东西。

【红柳烤肉】

在这里，我第一次吃到了正宗的红柳烤肉，地地道道、本本分分的新疆味道。

红柳是生长在新疆盐碱地里的一种植物，它有着顽强的生命力，几乎不需要水分，仅凭着戈壁滩上酷烈的阳光和满天的风沙，就可以大片大片地抱团生长。

夏天的时候，红柳是绿色，到了秋天，它会变成红色。

由于这种植物数量多、好养活。几乎不需要成本，所以在过去的岁月中，新疆、尤其是南疆的喀什、和田等地的维吾尔族人民常常用红柳枝穿了羊肉，放进馕坑里烤着吃。

久而久之，它便成了一种传统。

红柳枝比一般串羊肉串的铁签子要粗一些，也比较硬挺，所以它更适合串大块儿的羊肉，我们这一桌的红柳烤肉是用盆装的。

这就要求羊肉的肉质紧密，不能掺假，否则是串不成串儿的，所以红柳烤肉是当地人心目中默认的“货真价实”的烤肉，价格也比其他的普通烤肉串要高出很多。

如今，红柳烤肉是很多新疆饭馆里不可或缺的特色美食，聚会的时候来上一盆，配上一瓶“夺命大乌苏”，十分过瘾。

【水果】

我在乌帕尔的巴扎上发现了一些不认识的水果，比如下图这个，就不知道它叫什么名字。

但可以确定，它不是苹果。

乌帕尔镇盛产各种水果，其中尤以石榴最多，下图的这个小机器就是石榴铺子里的榨汁机。

机器周围喷洒着红色的汁液，看着有点儿“惨”，但是它榨石榴汁还是很好用的。

维吾尔族小哥把石榴放进上面的小“兜兜”里，然后把杠杆压下去，石榴汁就流进了下面的小舀里。

【未解之谜】

在乌帕尔巴扎后面比较空旷的场地上，我看到有卖草席的人家。

这种草席非常巨大，人们把它一片一片地卷起来，用小汽车的后斗拉走。

至今我也不知道这个草席是做什么用的，于是它就变成了新疆旅行路上的“不解之谜”。

【禽】

离开卖草席的摊子往里走，前面围了一大堆的人。挤进去一看，是卖鸽子的。

对于我这种走马观花的游客来说，它们就是普通的鸟，但是对于玩鸽子的喀什人来说，他们可以轻松地辨识出哪一只是优质的信鸽。

紧挨着信鸽的另外几个笼子里装的是斗鸡，这是我第一次见到活生生的斗鸡。

这种鸡的毛量稀少、肉色鲜红艳、目光阴沉，从里到外透着一股子“狠”劲儿。

【手艺】

乌帕尔巴扎上有一个特别的摊位，就是剃头刮脸的场地。

这种旧时常见于街头的手艺如今已经很少接触得到了，由于它的价格很低，一次只要几块钱，糊口不易，手艺渐渐失传。

在内地的一些公园里，偶尔还可以看到一些蹲守理发的师傅，但是新时代的剪刀手和旧时的剃刀手，还是有很大区别的。

传统的刮脸技师是拥有一整套“家伙事儿”的，先用挑子烧好热水给客人洗头，之后擦上一些肥皂液，然后就直接上刀片儿了……

对于师傅来说，考验的是技术；对于被刮的人来说，挑战的是勇气……

新疆旅行，还在继续，下一篇游记：喀什有一个专门卖动物的巴扎。

我是大红姐姐，有声电台旅游频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。