辟谷期间的饮食禁忌
辟谷需谨慎，需要在专业老师的指导下进行，辟谷期间和复食之后也要注意饮食，以下是一些饮食禁忌，以供辟谷者们参考。
一忌饮酒。空腹饮酒刺激黏膜，易引起胃溃疡、胃炎。
二忌吸烟。吸烟引起胃酸增加，引发饥饿感，易引起烟醉、头晕、乏力、头痛。
三忌饮茶。饮茶易刺激神经，引起茶醉，导致心慌、脉快和四肢无力。
四忌吃糖。吃糖会使血糖升高，导致动脉粥样硬化，影响肾功能和血液循环。且易引发饥饿感，使辟谷失败。
五忌喝牛奶、豆浆。在没摄入淀粉时，牛奶等皆难吸收，且不合辟谷本旨。
六忌吃柿子。空腹时易和胃酸结合成难以溶解的硬块，引起胃溃疡、胃炎。
七忌吃香蕉。香蕉中含镁多，易引起血液中镁钙比例失调，对心血管产生抑制作用。
八忌吃蕃茄。西红柿易与胃酸发生化学反应合成难溶解的硬块，引起胃溃疡、胃炎。
九忌吃橘子。橘子汁含大量糖份和有机酸，空腹会刺激胃黏膜。
十忌吃山楂。空腹吃山楂不仅耗气，而且会引发饥饿感，出现胃痛。
十一忌吃白薯。白薯中含单宁和胶质，会刺激胃分泌过多胃酸，且和辟谷本旨不合。
十二忌吃生葱、姜、大蒜，耗人气息，易引发急性胃炎。其它中医认为破气的药物、食品、蔬菜如萝卜等，亦不可食。
辟谷期间可食瓜果以黄瓜为优，其它如西瓜、苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、火龙果等，皆可供选择。长期辟谷者可服些红枣、核桃、板栗、百合、黄精等干果和药材，忌服豆豉汤等物。
复食完成后调理期饮食：
一、淡荤餐饮
为了更好配合单一饮食进行，必需忌口大荤红肉，包括猪、牛、羊狗等肉。复食后，淡荤餐饮既荤食只吃少量的鱼虾（深海鱼较好）和挂绿色标识的鸡蛋、鸡鸭等白肉。并且，总量控制全天总量在60克左右。如果能严格控制，戒掉所有荤食，实行素食更好，会加快调理进程。具体安排是：
1）正餐主食：每餐不超过100克，多以杂粮粗粮多种花样不断调节为好，饭里可以添加小豆、绿豆、红枣、莲子和枸杞等1-2种；鲜玉米、毛豆、豌豆、新鲜蚕豆可以吃，但是要计入主食。
2）正餐副食：副食是最当注意的。经常搭配摄取的食物有豆类食品，如各种豆腐、豆干、豆芽、豇豆、豆角等；菌藻类食品如各种蘑菇、黑白木耳、海藻等；薯类食品如红薯、南瓜、山药、土豆、粉丝等，以及各种新鲜蔬菜。豆类、菌藻类数量各按100克左右掌握，其它蔬菜要根菜、径菜和叶菜搭配，至少要5种以上，不限数量，以炝拌素炒为主。
3）作料：除了使用少量的油、酱油和醋以外，不放任何作料（包括花椒、大料、味素、糖等）。一天油不超过25克，吃精制橄榄油、山茶油、麻油（香油）或玉米胚芽油，不能吃荤油（即动物油），不可常吃花生油；盐不超过6克。
4）零食：可以吃零食。白天，以当地当季的各类水果和可以生吃的蔬菜为主，随便吃多少都可以，不限时间、品种和数量；半天或两餐喝汁时，晚睡1小时前，可以吃一点坚果如葵花子、松籽、核桃、开心果、杏仁等。但是，要吃自然风味的，千万不能吃多或吃盐水的、五香的和变质的。
5）大量饮水。每天必须饮用PH值在7.3~7.5的优质矿泉水2000~3000毫升（如农夫山泉）。但是，一定不能是假货。也可以喝凉开水。但是，一定不能喝隔夜陈水。不能长期喝纯净水。因为，纯净水是死水。
6）精神调节。正视现实，尽快调整。建立信仰，寻找乐趣，保持乐观。在所有保证健康的因素中，精神是第一位的，起决定性作用。
