正月十五是一年中第一个月圆之夜，在这样美好的夜晚，家人团坐，边看元宵晚会，边品尝亲手制作的元宵，无疑是很幸福的事。
我做的这款元宵以椰蓉、花生、蛋黄为馅料，集合了三者的营养于一身，能增强记忆、促进发育、提高抗病能力，还能美容美颜抗衰老！从口感上更是棒棒的，有椰香、鸡蛋香、花生香，让你满口生香，充分品尝到爱的味道！
原料:
枸杞:少许
温水:适量
糯米粉:200克
熟花生仁:15克
鸡蛋黄:2个
椰蓉:15克
白糖:20克
做法:
1、准备食材，将蛋黄打散，搅拌均匀，备用。
2、用擀面杖把花生仁擀成粉末状，放入碗中，备用。
3、把蛋黄液、椰蓉、白糖全部倒入盛花生仁的碗中，搅拌均匀，椰蓉花生馅已做好。
4、用温水把糯米粉揉成面团，加水时要一点点加，不能一次加太多，否则不易揉成团。
5、把面团放在面板上，搓成一个长条状。
6、用刀切成大小均匀的十五块，因为正月十五嘛，用数字纪念一下。
7、用手把小面块揉圆，压扁，放在面板上。
8、取一个小面团，用手按压成圆形，小饺子皮形状，放在手掌上。
9、取适量椰蓉花生馅，放在面皮中，把面皮合拢，捏紧，一定包严实，不要露馅。
10、包好后，将其搓成圆球状，一个元宵做好了。放在已撒糯米粉的面板上。
11、照此方法做好所有元宵，放在面板上。
12、锅内放适量清水，待水烧开后，放入元宵，大火煮，不时轻晃几下锅，以免元宵粘到一起。
13、约6分钟后，元宵全部在水面浮起，表示元宵已煮熟，将其捞出。
14、将元宵盛入碗内，放几颗枸杞点缀一下，白白胖胖的元宵是不是让你有点心动？
15、咬一口，较糯的外皮，香甜的椰蓉花生馅，真是回味无穷啊。
小贴士:
1、将糯米粉和成面团时，要一点点加水，若加水过多，不易成团。
2、可根据个人喜好来调制元宵馅料，椰蓉、花生仁也可换成豆沙、枣泥、核桃仁等。
