引子
有一个残酷的现实：有一种很容易掉坑的创业项目，就是——“咖啡店”。我们可以经常去街上转一转，看看哪里开了新的咖啡店。然后又留意一下它们三个月后、半年后的状况。你会发现，很多咖啡店都是开时轰轰烈烈，但撑得过一年的又寥寥无几。
很多咖啡爱好者容易有一个错觉，就是：“我自己爱喝咖啡，也会做咖啡，那我就把它当做生意来做，开家梦想中的咖啡厅！”如果是土豪，钱太多可以随便开店，那可以忽略我这篇文章；但普通创业者，他可能没从事过这个行业，或者仅仅是打过工，却花上自己的大部分积蓄，甚至用杠杆去开一家咖啡厅，那就要慎重再慎重！
这不是泻药，而是希望我们要理智地去开一家咖啡店。而恰恰相反，“冲动”、“亢奋”把创业者心里的理智给冲淡了。开咖啡店不单单是懂做咖啡就够的，也不单单是把装修做成网红风格就够的。我们还要考虑VI设计、SI设计、产品组合和品控、供应链、成本控制、现金流控制、市场营销等等多方面因素。什么？！开个咖啡店要搞这么多东西？！对的，如果你想做好并赚钱的话。
磨刀不误砍柴工
上面说了那么多，总结一句话：磨刀不误砍柴工。如果一个砍柴工着急地拿起镰刀都往山上跑，殊不知镰刀刀刃不够锋利，大半天都砍不了一担柴；另一个砍柴工，上山前把镰刀磨的很锋利，于是很容易就砍到了两担柴。把砍柴工换成咖啡创业者，也同是如此。我们在决定开店前，就要先做好【研究学习】：不仅仅是研究做咖啡的技术，还要研究“顾客从哪里来”、“利润从哪里来”、“员工从哪里来”、“选址到哪里好”、“品牌怎样走出去”等等问题。但凡事前研究多一分，我们掉坑的可能就少一分。
不仅仅是开咖啡厅，其它的创业也同样需要重视“磨刀”的功夫。记得周文强老师说过，如果给他百万来投资某个不熟悉的行业，他会用五十万去做市场调查和行业研究，如果发现该行业不值得投资，那他也只是损失了五十万（也不一定是损失，也许是赚了），但如果贸然进入，损失又何止五十万？可能是百万的倍数了！周老师这样的思维，值得我们学习呀！
