气味和滋味会在形销之后长期存在，即使人亡物毁，久远的往事了无陈迹，唯独气味和滋味虽说更脆弱却更有生命力；虽说更虚幻却更经久不散，更忠贞不矢，它们仍然对依稀往事寄托着回忆、期待和希望，它们以几乎无从辨认的蛛丝马迹，坚强不屈地支撑起整座回忆的巨厦。
——《追忆似水年华》
很多年前夏秋之交的有一天，我提着巨大的行李箱，和两个刚刚在网上认识不久的校友一起奔赴英伦三岛，准备开始自己的留学生涯。年轻人总是豪情万丈的，不闯出一番事业就决不罢休。可就在机场出海关的地方，看着熙熙攘攘的人群，我突然开始感觉有些后怕，自己为什么要放弃国内熟悉的环境和朋友呢？但已然来不及了，我被小伙伴们推推搡搡上了飞机。
我坐的是新航的飞机，但在这个以服务著称的航班上，我丝毫感觉不到任何的愉悦，紧张的情绪充满了我的全身。那是我第一次坐长途飞机，事实上在此之前我坐飞机的经历也是屈指可数的。飞机上缺水的空气让我皮肤干燥，头发毛糙，心里百爪抓心，只恨不得打开飞机上的窗户，早点跳下去算了。
好在这种不愉悦的情绪在我下飞机之后，很快就烟消云散了。一切都很容易适应，唯有饮食除外。大部分中国人，不管在外漂泊了多久，都很难改变一颗中国胃。即便到了现在，我早就习惯西餐了，但每次从国外旅游回来，从香港机场入境时，我总会迫不及待的去吃一碗云吞面或者叉烧饭。热乎乎的食物下肚，才会感觉心里妥妥的，身体里的各个细胞才会重新活跃起来。
那时的我，以前从未做过饭。自小便是被父母照顾的体贴周到，偶尔想进厨房的时候，他们总是会说：你去学习吧，不要帮倒忙了；再说做饭比学习简单多了，你一学就会。
那时在英国的时候，学校在一个小镇，连中餐厅都没有。即使有的话，穷学生也是吃不起的吧。事实上，就连面对超市里的各种食材时，从国内一个三线城市走出来的学生仍然是觉得贵。所以最开始的那段日子，我总是以面包麦片或者是从国内带来的速食汤料煮面来度日，由于心中满是对新生活的好奇和向往，也并未觉得不适应。直到过了两周以后，去到一个中国同学那里，他给我做了一碗香菇烧鸡腿。
其实鸡腿一直都不是我所偏好的食材，但你能想象一个两周都没好好吃过饭的人面对热饭热菜的心情么？鸡肉和菌类经过高温加热，散发出一股迷人的味道，就像在初夏的那个午后，阳光射进了银杏树林，你心仪已久的男神第一次对你粲然而笑；又像是在寒冷的冬夜，于凄风冷雨中跋涉良久后回家，家人专门为你留的灯光温暖了你的每一丝肌肤。
我开始还佯装客气，等第一口下肚，就再也顾不上什么礼貌了，埋头开吃，第一口尚未吞下，筷子已经迫不及待的去扒了第二口。也许是因为吃的太快或是心里太激动，我的身体都微微有些颤抖了。
隔壁的两个同学闻到香味，也都不请自来了，大家很默契的都没有说话，而是默默的扒着饭菜，很快盘子里连汤汁都不剩了。没有了下饭菜，光吃米饭也是香的，颗颗分明的饭粒拌着老干妈的辣酱，每一颗都粘了饱满的酱汁，和着已经炸香的干辣椒和豆豉，仿佛也是人间难得的美味。
岁月流逝，我和那些共同进餐的小伙伴们早已失去了联系。我已经不记得那盛食的餐具，那厨房的布局，甚至于当时那道菜的做法也已经模糊不清了。但在这些都消失殆尽后，唯有留在舌尖的味道还恋恋不散，在漫长的岁月中和青春、回忆、期待等等复杂的感情混在一起，让往事历历在目，才下舌尖，又上心间。
现如今在国内，吃东西太方便了，偷懒的时候只要在手机上按上几个键，外卖小哥就能风雨无阻的送来可口的美食。一切得到太容易的时候，美食也不那么精贵了。每天一日三餐不重样，却再也不复当年的难以忘怀。
真正能够长久的味道，生产在你看不到的温情里。
真正能够长久的感情，成长在你看不到的步伐中。
