关于主厨 我们家一向传女不传男
我奶奶就不用说了
一块长毛的豆腐
都能做成美味的臭豆腐
偶尔不小心滴一滴汤汁在身上
上课的时候就无法专心了
那个香喷喷的臭啊
我妈是我们家每逢佳节必推出的主厨不二人选
农历七月二十六是我奶奶的生日
这是大场面
四老姑 六老姑 九老姑 提前几天就住进来了
我妈 我大娘 我小婶
提前几天开始准备啊
赶集 买菜 净菜
我爸 我小叔
提前一天开始四处借桌子 凳子 盘子 筷子
同住一个四合院的五爷爷家 九爷爷家
一早就把家里的客厅收拾干净
准备客人们落座
这一天
我爸给我妈在奶奶家的院子里扎几个炉灶
姑姑们也一早就带着孩子们回来了
洗把手 和嫂嫂们忙活
开始煎 炸 烹 炒
我妈永远是那个掌着大勺呼风唤雨的主厨
站在果毛子树下的炉灶前威风凛凛
我的大娘小婶姑姑们坐在小矮桌前顺菜不忘闲话家常
我们小孩子们在院子里蹿来蹿去 嬉笑打闹
悄悄伸手偷块肉吃
打翻个碗 盆 再正常不过了
大姐和表姐们帮着上菜
边走边聊着小秘密 还不让我们听
爸爸和小叔远远的在胡同口迎接八方来客
有没出五福的子侄媳妇们 有同是本村的我奶奶的娘家人 有村东头和村北头处的好的相邻
我大爷和奶奶坐镇屋内 陪客人们喝茶说话
我现在想想
那场面是有多浩大呀
一中午好几桌菜 晚上还得把有事没来赴宴的客人请到 加上我们一大家子 又是好几桌
我妈会有条不紊的一道一道上齐
先上凉拌菜 切盘菜
再上炒菜
再上汤菜
最后上鱼
我的大娘小婶姑姑们得刷多少碗筷
一拨一拨的
她们好像也不觉得累
换作我们想都不敢想了
今年初二轮到我爸妈招待女婿了
全家人聚到我家
除了大姐一家得回去待女婿
弟弟得陪弟媳妇回娘家
我妈把主厨的位子让给了我
其实好多都是她早就做好的
酥锅 猪皮冻 呛辣菜等等
我就做了几个 还不断的挨她批
这个淡了无盐淡酱
那个忘放木耳了 搁眼前还看不见
我一个劲的笑啊
至于吗 妈 不一个吃法嘛
老太太气的瞅我一眼
感觉到一代主厨恨铁不成钢的愤怒
我心一阵荒凉
