这几类孩子最易发生缺铁性贫血，这两道补铁食谱家长赶紧收藏
世界上约有50%的儿童无法避免缺铁性贫血，我国2岁以内的婴幼儿，贫血率高达31.1%，换句话说，每3个宝宝就有1个贫血。
儿童缺铁性贫血，现在已经成为了儿童四大营养性疾病之一。
当出现缺铁性贫血的时候，孩子容易变得精神萎靡、抵抗力差、不爱吃饭、脸色苍白……严重的还会影响正常生长发育、导致智力损伤。
贫血会引起免疫功能缺陷，失眠抵抵抗力变差，容易生病，还会影响孩子情绪
脾气差，暴躁易怒
尤其是长期挑食偏食、饮食单一、爱生病、消化吸收差的孩子，最易发生缺铁性贫血。
想要预防缺铁性贫血的发生，饮食很重要，下面这几道补血食谱含铁丰富，预防贫血，妈妈们可以经常做给孩子吃，一定要用起来
1、菠菜牛肉丸
食材：菠菜、牛肉末、荸荠、鸡蛋、小油菜
做法：
1.牛肉末中加入姜片、葱、水淀粉腌制15分钟
2.荸荠剁成小颗粒
3.西红柿去皮后切碎
4.腌制好的牛肉末中加入一颗鸡蛋，少量生抽，顺时针搅拌均匀，入荸荠搅拌搅拌
5.小油菜放入开水中焯水20秒捞出，切小段6.锅中橄榄油、葱花炒香，加入番茄炒出汁，加入适量清水煮开
7.用勺子将肉末弄成丸子，放入锅中煮至丸子浮起来8.放入小油菜煮开，加少量盐调味即可
2、鸡肝瘦肉粥
食材：鲜鸡肝40g、牛里脊肉20克、大米30克、生菜叶10g
做法：
1、鸡肝、牛肉冲洗干净，切块放入姜片腌制10分钟
2、砂锅中加适量清水，水开后放入大米中小火熬粥3、锅中加入清水、葱段、姜片，放入鸡肝、牛肉煮开，打掉泡沫
4、鸡肝微微放凉，撕掉筋膜和血管后剁碎、牛肉剁碎
5、生菜放入开水中焯水20秒，捞出剁碎备用
6、大米粥熬至软烂、放入鸡肝、瘦肉，少量盐小火煮5分钟
7、放入碎菜叶煮熟即可
1岁以内宝宝吃要将食材剁碎适合孩子咀嚼的大小，不加任何调味品。
3、猪肉烧豆腐
材料：猪肉末、北豆腐、蒜苗
做法：
1.豆腐切片，不转锅刷芥花籽油，豆腐放入锅中烘至
两面金黄备用2.猪肉末加生姜水腌制15分钟去腥味，加玉米淀
粉、橄榄油搅拌均匀备用
3.不粘锅加芥花籽、葱、蒜末炒香，放入肉末炒至变色，放入豆腐、少量盐、松鲜鲜翻炒均匀，加适量开水，盖上锅盖焖2分钟，加入蒜苗
4.玉米淀粉加清水融化，加入锅中大火收汁
4、猪血豆腐生菜汤
材料：猪血、豆腐、菠菜
做法：
1.豆腐洗净切块
2.猪血洗净切小块，开水中焯水煮2分钟，捞出备用3.菠菜开水中焯水20秒，捞出切成小段
4.锅中清水，加入姜片、葱头一起煮开，放入豆腐、猪血煮2分钟
5.加适量盐、松茸鲜调味
6.放入菠菜煮开，放入葱花
7.出锅后加上亚麻籽油
5、瘦肉菠菜面
食材：面条、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜
做法
猪肉剁成肉末加葱姜水腌制十分钟去腥，菠菜用开水焯水20秒，捞出切成小段，锅中加入橄榄油，葱花爆香，放入肉末煸炒至变色
放一小勺酱油翻炒均匀，再加两碗清水烧开，放入面条煮开，鸡蛋打散放入锅中，加入菠菜，少量盐，煮开，两分钟即可
6、胡萝卜炒牛肉
食材：牛肉，胡萝卜，红椒、青椒、橄榄油
做法
胡萝卜切斜片，青红椒切小块，牛肉切薄片
牛肉片放入锅中，加入盐，生抽，水淀粉，橄榄油，葱姜水搅拌均匀，腌15分钟
锅中加芥花籽油、葱花、蒜片炒香，倒入牛肉快速炒匀，牛肉片变色盛出，锅中加入少量橄榄油，放入其余食材盐重新翻炒均匀，加少量清水将菜炒软，最后放入牛肉片回锅炒熟即可
7、黑芝麻核桃粥
食材：黑芝麻，核桃仁，糙米，大枣
做法
糙米用清水浸泡三到四小时，核桃仁放入保鲜袋中压碎，砂锅中加入清水烧开，放入泡好的糙米大火煮开，转中小火，放入大枣，黑芝麻继续煮至糙米软烂，加入碎核桃小火再煮十分钟，煮至食材即可
八、嫩炒牛柳
食材
牛里脊肉，红椒，黄椒，洋葱
做法
牛里脊肉切丝，加上姜片，葱段，两勺水淀粉，一勺橄榄油，搅拌均匀腌制15分钟，锅中加茶籽油，姜丝，蒜片炒香，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用
锅中再放少量的茶籽油，加入洋葱丝，彩椒丝，少量盐，翻炒至八分熟，最后加入牛肉，少量生抽翻炒均匀即可
牛肉含有丰富的铁元素，而且很容易被吸收，也是优质蛋白质的重要来源，是预防缺铁，提高免疫力的必备营养餐，全家都适用
九、芹菜炒猪肝
食材
芹菜，猪肝（有条件的可以选有机猪肝最好），红椒
做法
猪肝切片洗净，一次挤干水分，肝片放入碗中加姜片，葱花，少量盐，淀粉抓均匀腌制15分钟，芹菜切小段，红椒切丝，锅中芥花仔油，葱段，姜丝炒香，放入肝片快速翻炒，加入芹菜，红椒炒至肝片熟透，加少量盐调味即可
猪肝是维生素A和铁的宝库，搭配富含维C的蔬菜，可以让铁吸收更好
动物肝脏，最好每周吃一次，增加抵抗力，保护视力，预防近视
十、补铁排骨汤
材料:猪小排、山药、大枣
做法:
1.猪小排清洗干净，加姜片、红薯淀粉，给排骨按摩3分钟
2.清水中加入姜片、葱段、排骨大火煮开5分钟，捞出泡沫
3.排骨再次冲洗备用
4.砂锅中加清水、大葱、排骨、红枣，排骨，炖40分钟
5.加入山药、捞出葱段和姜片，加少量盐调味
6.炖至山药软烂即可
十一、三红豆奶
材料:红豆15g、鹰嘴豆30g、腰果7g、红枣30g、甜菜根粉3q、橄榄油10g、温开水500-600m
做法:
1.红豆、鹰嘴豆清水冲洗干净，加过滤水放冰箱浸泡10小时
2.泡好的豆子清水冲洗，放锅中蒸30分钟(蒸熟)
3.红枣去核
4.所有食材放入破壁机中，加温开水，启动机器搅拌60秒
如果只是用来预防贫血的发生，或者纠正轻微的贫血，饮食上多补充富含铁的食物，是很有帮助的。
如果孩子贫血状况比较严重，或者想快速纠正贫血状态，光靠饮食是远远不够的，在多吃富铁食物的基础上，还需要补充铁剂作为辅助。
市面上的铁剂中，硫酸铁和氧化铁的吸收率比较低，建议选择氨基酸铁（比如甘氨酸亚铁），吸收率是其他形式的三倍。
