【儒家笔记】白茶入门指南
说起越陈越香，在茶的世界里，喝年资的茶品可不单单只有普洱。老白茶融入时光的味道，喝一次就足以让你爱上它。
因此，越来越多的人开始存点白茶，为了品饮、健康、财富…但是，存白茶也不能盲目，选哪种白茶存，怎么存、存多久？
那么，哪种白茶更适合收藏？
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一、分类
白茶的分类，一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）。
1.白毫银针和白牡丹
趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微普通酒香，毫味也会更加明显。
—————————————————————————2.贡眉、寿眉
存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣乡和药香等。寿眉芽少叶多，还带有一些老梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。————————————————————————二、白茶存多久最好喝？在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期，每个时期都有它独特的风味；第一个品饮期：刚做出来的新茶是最鲜，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶，水气初褪，凉性较重，适合浅尝即止。第二个品饮期：三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。第三个品饮期：七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香、果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。————————————————————————三、白茶有保质期吗？
关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，白茶只要在合理的条件下储存，十年是没有问题的。早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。白茶可以存放时间很长，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质会转化为茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味金额汤色也会不断的发生变化。
四：储存白茶要注意什么？
1.常温
白茶无需再冷藏条件下储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高高温来加速白茶的转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
2.避光
光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
3.干燥
只有足够干燥的茶叶才能长期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否者容易吸收湿气。
4.无异味
茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。
5.器皿
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸附异味。
