我认为坚持每周六为老婆做一顿“赏心悦目、营养丰富的早午餐”是我做过最爷们儿的事情。

每个周六的上午我都要做一顿“早午餐”给老婆吃，因为我觉得这是我在一周里最能够让老婆有“幸福感”的时刻。

平常夫妻两人各忙各的，即使是自己当老板自己决定上不上班，卻还是有许多事情要处理，老婆也有自己要忙的事，所以就不见得天天能在一起吃饭，虽然我很喜欢烹饪但是两个人要好好的坐下来，在家里享受一餐的机会并不多，所以周六上午的“早午餐”对于我们来说非常的重要的。

周五的下午工作都处理得差不多了，我就会开始策划明天的早午餐，当然在其它的时间里一有空我也会想这件事，有些要先买的菜或是需要先处理的食材都会先弄好，免得第二天早上手忙脚乱。

我的“早午餐”套路就是让老婆睡到自然醒，当她一睁开眼睛，就能看到令她惊喜的食物在桌上，而主菜则是老婆上桌之后现做，我喜欢在老婆的面前展现我的烹调手法，因为老婆一向是我最好的观众，总是让我在这顿“早午餐”的制作过程中成就感爆棚，过足当大厨的瘾。

“早午餐”是一周之中调节生理的一餐，前一晚会有一个舒适充足的睡眠，第二天可以多补充一周以来因为外食或忙碌所缺少的蔬菜水果，增加膳食纤维与维生素的摄入，让身体恢复健康的平衡状态 。

我认为“早午餐”菜色应该掌握的原则：丰盛不复杂、简单不乏味、随兴不马虎、好吃不长胖。

我会从上一周的生活中找一个主题，例如本周老婆换了新发型我就会考虑搞一个“墨鱼意大利面”（秀发乌黑亮丽），主要是让老婆知道我的心都在她身上，如果本周雾霾天比较多，我会做一道“法式夫妻肺片”，多花一点心思让平凡的生活增加一些情趣。

今天我准备了“芝士焗磨菇”、“自制果仁面包”、“芫荽土豆煎饼”、“三色彩椒沙拉”、“蔓越苺酵醋”，预计30分钟之内完成。

基本上釆取“蔬果轻食”的烹饪方法，橄榄油、天然海盐、有机鲜果酵醋，为调味辅料，尽量减少身体的负担。

“自制果仁面包”在前一晚就先把面团准备好，减少酵母的用量只用平常的20％即可，因为你要让它慢慢的发酵膨胀，如此面包的质地才能细腻口感松软，至少有8～10个小时静置，第二天早上起床就可以送进烤箱。

先将烤盘均匀涂抹橄榄油，再将面团平均的铺平，为了防止气泡所以用叉子在面团的表面札出上许多的小洞，再进烤箱之前在面团的表面在刷上一些橄榄油，能让考出来的面团表面更加的光滑。

全麦面粉350克，砂糖30克，盐10，天然酵母3克，牛油10克，葡萄干10克，核桃10克，鸡蛋一颗。

烤箱必须先预热到摄氏200度以上，面包才能送进烤箱，烘焙的时间大约在25分钟左右，烤箱的温度一直维持在摄氏两百度到220度之间，表面膨胀着色之后即可出炉。

先将面粉、酵母粉、盐、糖，进行混合，然后加入约80克的水，可以视面团的软硬度适量调整水量，鸡蛋与水同时加入。

其实不需要像外面的烘焙师一像非把面团搞得延展性很强，你只需要将这些材料搅拌成团，甚至接近糊状都没有关系，因为你有一整个晚上的时间静置发酵。

酵母是活菌约毎二十分钟就会发出新的一代，呈平方倍数增长，糖会分解成为酵母菌的食物，面粉中的蛋白质透过水化作用，分子结构会重新排列，就会自动合成所谓的“面筋”，你并不需要一直不断地去拍打它，一般我们看别人在揉面的时候主要的目的是希望加快面筋的形成，所以让面团发酵的时间延长一些也能达到同样的效果。

我们烤出来的果仁面包质地非常的松软，你会发现表面的这个空隙是非常的均匀，这种面包是在西班牙很多家庭每天早上都会吃的食物，他们吃的面包里面的种类除了法国面包吃之外就是这一种果仁面包，口感比较松软适合小孩子吃 。

因为这种面包表面空隙比较多，我们在涂抹芝士奶酪的时候附着力比较好，香味会渗透到面包的每一个空隙当中。

有一个烤面包很重要的关键，就是面包出炉的时候要摔一下，就是利用这样的一个碰撞的原理，将面包中多余的水蒸气瞬间的释放，以免面包在降温的时候产生崩塌。

面包出炉之后先静置一段时间等稍微凉了之后再进行切割。

“芝士焗磨菇”一道非常简单又营养丰富的菜色，只要将芝士片放在磨菇的上面用160度烤10分钟即可，你可以在面包出炉后关火，用烤箱的余热就能把这道菜烤熟。

先把橄榄油均匀的涂抹在模具上，把蘑菇跟芝士都排好，就一切OK了。

在送进烤箱之前，在蘑菇的表面再涂上一层橄榄油会让考出来的色泽更好。

我用烤面包的余热就可以将这道菜轻松的完成。

用一点西红柿跟小黄瓜片做装饰，看起来真像大厨做的菜。

食用之前再用海盐与醋调味

好吃的菜色不见得复杂，突显食材的原味才是最美好的滋味。

建议您家里面也可以买一个“法式烤田螺的陶瓷盘子”非常的好用，让你的食物增加一些情趣，网购非常便宜又方便。

“三色彩椒沙拉”这道菜就更简单了，但是看起来鲜艳夺目让人食欲大开。

沙拉因为是生食不需要经过加热，所以食材的新鲜与卫生是非常的重要，建议您选取无公害有机的蔬果，再用流动的清水洗净，这是一个必要的步骤。

生菜沙拉每个人都会做，但关键就在于你在切跟摆盘的一个巧思，怎么摆才好看？怎么切才方便食用？我想这不光是一个技巧的问题，还与创意有关，心中可以先勾勒出一个美丽的画面再来下手，你可以参考一下我的做法。

我认为做生菜沙拉就像＂插花＂，需要比较立体的创意思维与对色彩的敏锐度，精巧的摆盘让吃的人在视觉上是一种享受。

沙拉上桌之后用海盐跟黑胡椒来调味，加上沙拉酱或红酒醋都可以，海盐不要太早放避免蔬菜出水。

“芫荽土豆煎饼”是一道简单又好吃的菜色，许多人都会做这道菜，我认为关键在于如何煎到表面酥脆里面松软，酥脆的部分还会有这个麦当劳薯条的香味（我认为麦当劳只有薯条好吃）。

土豆切丝芫荽切碎加入鸡蛋搅拌，先别加盐以免出水。

看看这个蛋！哎呀！～真的是蛮新鲜的样子还没煎熟。就想吃了

用海盐与胡椒调味的同时加 入面粉，帮助煎饼的定型，刚下锅的时候先用中火煎1分钟左右转成小火，先把煎饼里面闷熟，在快要出锅之前再转大火将表面煎至焦黄即可。

表面酥脆内里软嫩，这就是我们要的效果。

大多数的菜色都齐全了，使用的器皿也要注意整体搭配，这样看起来就非常的舒服。

用有机苹果与自制的，“蔓越莓酵醋”来搭配，是非常棒的饮品，苹果是非常温润滋补的水果而且富含大量的维生素与膳食纤维，有机苹果的表面不会上蜡所以我们可以把苹果的皮保存下来，里面有非常丰富的矿物质。

自制的“蔓越莓酵醋”里面有多种氨基酸是人体所需要的，而且醋有扩张血管美容养颜的作用，因为是用新鲜的蔓越莓酿的，里面还有大量的酵素，对男女性的泌尿系统与血液循环都有帮助。

现在是冬天所以我们在调制“蔓越莓酵醋”的时候，用的是接近体温42度左右的温水，让人喝了有温暖的感觉。

平常我老婆都把这个酵素醋当水喝，所以看起来比同年龄的女性至少年轻20岁左右，这也是我当老公的骄傲。

说实话我老婆看起来真的很年轻，之前在陪我出席一些社交场合的时候，很多人看到我跟我老婆站在一起都以为我是二婚了，让我幼小的心灵非常复杂，真不知道是该高兴还是忧愁。

苹果＋酵醋可以促进代谢帮助消化，让我们的早午餐丰盛营养，但对身体零负担。

大功告成了！老婆该起床了！

心中非常期待看到老婆惊喜！兴奋！开心！的表情，这能大大的满足当老公的虚荣心。

哎呦！老婆好像忘了戴眼镜了，赶快帮她把眼镜找出来。

现烤的“果仁面包”温暖、松软、口感细腻，最适合搭配新鲜的“芝士奶酪”与“鲜榨橄榄油”。

搭配新鲜的小黄瓜、西红柿也非常的爽口。

“香草海盐”与”三色胡椒粒“站在食物的旁边就像两个保镖，守护者食客的味蕾。

一般来说吃完早午餐的时间大约在11：30～12：00左右，这是别人正要开始吃午餐的时候，我们就可以趁这个时间安排一些活动，例如去看中午场的电影，因为大家都在吃飯所以周末这个时间段人少、票好买、又便宜。

电影看完之后才两点多还可以陪老婆逛街，到下午四点左右，早午餐吃的东西已经消化得差不多了，我们就可以找一个有气氛的咖啡馆约会，点一杯咖啡与老婆坐着聊聊刚才看的电影，如果老婆今天逛街有买了新衣服，我们的咖啡就不会喝太久，因为老婆一定会想早点试穿跟鞋子或其它的搭配......所以咱们就快点回家。

回家之后老婆会毎隔5～10分钟左右从衣帽间跳出来问“老公！我这样穿好不好看”，我会坚定且毫不迟疑的依序给予以下三种回应：一“好看！”，二“哇噻！不愧是我的老婆！”，三“嗯～这位美女您贵姓！？（眼神中要带着疑惑）”，同时我也会去找本书看，或是短暂的发会儿呆，但绝对不会流口水，然后想一想下个周末的“疼老婆早午餐”。

让老婆感到幸福是我一生的目标，也是我最该努力做的一件事。

人生有时候很漫长平淡的像水，有的时候卻又短暂的令人手足无措，如果真有一天生命要我们分离，我希望妳能记住我最好年华时的容貌，与我曾为妳做的“早午餐”的味道。