爸爸和妈妈去河对面挖了很多鱼腥草的根茎回来了，妈妈准备把鱼腥草凉拌来吃。我们家以前从未吃过这种东西，也没有尝试过这种吃法。
鱼腥草夏季生长茂盛，我们一般挖回来泡茶喝。泡出的汁水跟普通的茶并无差别，且味道甘甜。
这个季节挖回来吃，根茎还嫩着，实在是再合适不过。妈妈让我把鱼腥草的根须都掐掉，老的根也直接扔掉，洗净，掐成一小段小一段的。
我弄好这些后，妈妈备上了做凉拌菜需要的基本作料。所有的作料跟鱼腥草混合在一起后，再搅拌一番，最后再淋上烧热的油。放置一个多小时，就可以吃了。
听说四川人经常凉拌鱼腥草吃，我们湖北人大多都吃不惯。尽管放了很多作料，还是掩盖不了鱼腥草的那股特有的鱼腥味。
反正我觉得不是很好吃，不过听人说这鱼腥草的好处多多。为此我特意去百度了一下。
鱼腥草，别名折耳根，是一种药食两用的植物，具有清热解毒的功效，用于治疗肺痈、痢疾、痔疮等。现代药理学研究证明鱼腥草具有抗炎、抗病毒的作用，对于肺纤维化、肺炎、腮腺炎、肠炎等具有一定的治疗效果。本药性寒凉，脾胃虚弱者不宜多用。
鱼腥草好处这么多，我爸爸和哥哥还不吃，妈妈说他们太傻了。她要把一盘子全部吃光。
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