一个食品人的“小烦恼”

我上大学学的是食品。学食品的人都自称是食品人。一说学食品好像没那么高大上,但好像很实在的样子,好像能服务民生一样。其实学食品的人都会遇到些特殊的小烦恼,至少我是如此。

就拿今天早上洗碗来说吧。当我拿起一个碗来,直接开始洗的时候,朋友就问我,你洗碗居然不用洗洁精?我只能笑而不语。去年一次洗碗时,室友还因为我没放洗洁精批评了我。学食品前,洗碗时,我总是喜欢多放洗洁精。总感觉洗洁精放的越多,洗的东西就越干净似的。家里洗洁精用的很快,因此还被父母骂过,说我太浪费,不会过日子。

但上了大学,有老师却又告诉我:做食品实验不到万不得已,不要轻易用洗洁精。因为会影响实验结果。而且洗洁精对身体也不好。所以现在洗个碗我都要纠结……

每次吃饭和购物也会有点小烦恼,大一大二时尤是如此:比如,见到馒头不由分析:该样品主要成分是一团碳水化合物,简单说就是糖;随后还会不由自主的想到拉伸仪,粉质仪,面粉的精度;学粮油加工那段时间,还会不由想起面粉加工的几十道工序,和那副典型的加工流程图等等。比如,见到饮料,会不由想拿起来看看它的配料表,尤其是见到奶制品饮料,不仅如此,还会习惯性的看看营养成分表里蛋白质含量是多少,来看看是否符合国标,看看商家有没有故意模糊概念,将乳和乳饮料混谈,误导我们;更会想起老师说:“想喝草莓味儿的酸奶,那就吃口草莓,喝口奶”……

这样一想,也就没多少胃口去吃东西,买东西了。和朋友一起更会惹点小麻烦:

比如早上点了个套餐,往那一坐,就开始习惯性的分析起来:土豆主要成分是淀粉也就是糖,青菜的主要成分是纤维素,主营养成分是维生素,豆腐和肉主要营养成分是蛋白质……自己分析,不开口还好,一开口整桌人都没有胃口了。满桌美味,只剩下这些主要成分和营养素了。所以后来一起吃饭时,朋友们都不让我开口……

有次和小妹一块儿去逛超市。当她拿起绿茶,我给她读配料表:水,糖,食品添加剂……她说要买荔枝味酸乳,我读道:水,乳粉,糖,食品添加剂……当她拿起奶茶粉,还没等我读,她说:“好吧,哥,我不喝了好吧,你说我能喝啥?”

我回答:“渴了直接喝水,就是最健康的。”于是我俩一人一瓶矿泉水出来啦。从此之后,妹再也不拉我跟她一块儿逛超市了……

自然学了食品,有时会让你哭笑不得,但你也会多点常识,帮人解决点烦恼。比如上次师姐就问了我好多问题。

问:“有人说,有的西瓜,比如中间发白的那种,就是注水了,是这样吗?”

答:“师姐,你想想,瓜农会那么傻吗?西瓜本来就极易坏掉,注了水还怎么保存,更何况还要运输呀?最主要的是不划算啊?咱们可以试试,怎么注水?用注射器?一个一个西瓜的扎针?你知道这有多麻烦。显然费时费力不讨好,不划算呀是吧?”大家一听都乐了。

师姐笑了好一阵儿,才问:“那么,无籽西红柿,西瓜,还有长得各式各样的菜椒是不是都是转基因的?”

答:“这些都不是。无籽西红柿是未授粉的西红柿喷洒生长素的结果,无籽西红柿是三倍体,简单说就是把普通二倍体西瓜,通过特殊药物处理变成四倍体。二者杂交产生的种子,种下后结的果就无籽,而菜椒又叫太空椒,说简单点就是把辣椒种子带到太空转一圈,经过真空和失重条件处理,再种下后选出来的有奇特外形的辣椒。”

听完众人连连点头,师姐更是又问了好多问题,我们都聊得很开心。

那时我才发现,有时“小烦恼”也能带来“小开心”。

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