端午节快到了,我禁不住流口水的嘴想吃粽子了,鼻子似乎闻到浓浓的粽叶香……
超市里卖的有枣味,香芋味,菠萝味的各种口味的粽子,用线绳捆着,一个个象只有两三口吃掉大小的样子,放在塑料的网袋里,我不禁怀念起小时候父母包的粽子了。
记的上初中的一个端午节,母亲在集市上买了大小均匀的粽叶,洗干净后在大铁锅里煮粽叶,叶子的清香已让我食欲大增。糯米在头一天清洗好,浸泡在清水里发白了,事先准备的蜜枣,葡萄干,花生,还有腊肉。
准备包两种粽子:甜粽和肉粽。母亲将食材放在茶几上,父亲坐在茶几旁。他先将一片粽叶卷成三角形,然后又用一片粽叶接着前一片粽叶组一个大的三角形,开始放糯米用筷子时不时戳戳,放入一些葡萄干,花生,然后再放糯米,接着放一两粒蜜枣,要封口时再拿一片粽叶纵向包住,裹上两圈,再用事先用铁皮制做的针(扁形细长带孔工具)将粽叶的最细端穿过针眼,从粽子的中间横插过去将叶尖拉到另一面,这样拳头大小的粽子包好了,没有用任何的棉线捆绑,结实又好看。肉粽是将切成小块的腊肉放到粽子是包起来。
我看着父亲包着粽子,自已也学着包粽子,也是学的有模有样。当所有的食材用完时,盆子里的粽子堆成了小山包。母亲开始煮粽,我看着一个个的粽子放大铁锅的清水里,真是好期待……
大概煮了20分钟然后闷了1个小时左右然后再接着烧20分钟闷到晚上才吃到,满屋都是熟了的粽子的香气,我一口气吃下三个,肚子饱了,但嘴还馋着,也许是消化慢的原因,粽子特别能撑时候,嘴里始终有糯米的香味。
自从求学,结婚生子有好多年没有包过,父母年龄大了,也逐渐不包了。
父亲包的粽子,留在了记忆里,是那么让人难忘……
我打算自已包粽子,从超市买了粽叶,蜜枣,葡萄干。老家的亲人给我捎来包粽用的大穿针,开始我的解馋之旅。