天气闷热，容易肠胃不适。老婆问想吃什么？实在说不出来。也许清淡一些，简单一点最好。
嗯，就做点软香煎饼配清粥吧。
图片发自简书App
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做法:
1、适量的高筋面粉，加1~2个鸡蛋，适量蝦皮，加清水调匀，形成面桨，偏稀点但不要清，加入韭菜及卷心菜碎，也可根据自己的喜欢，用菠菜碎也可。加少许盐，加少许芝麻油，搅匀备用。
2、用一口不粘锅，火不宜大，选小档位即可，加入少许清油，摇晃锅，让锅底油均匀，油稍热时，用勺子将面桨放入，覆盖全锅底，摇匀面桨。待面桨渐干时，洒入芝麻粒，淋上适量清油。木铲转动面饼，翻饼面，来回翻动几次，铲出装盘。反复操作即可。
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3、调面桨前，可淘米宽水煮粥，煮好后关火保温，待饼煎好后，粥的温度也刚好。
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软香饼制作简单、方便，吃着软糯香口，吃时配点小凉菜或泡蒜，很是爽口，配上清粥，在天热胃口不开时吃，感觉肠胃舒适，不失为好的选择。
