酒精，学名乙醇，是我们平常所喝酒类的主要成分。
我国的酿酒历史悠久，名酒品种繁多，白酒凭香型分为酱香、浓香、清香等几大类。历史上大批文人墨客为酒留下了无数美妙诗篇。
“何以解忧，唯有杜康”
“对酒当歌，人生几何”
“昨夜风疏雨骤，浓睡不消残酒”
“举杯望明月，对影成三人”
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”
“葡萄美酒月光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”
可以说不管得意失意，酒适合任何情绪。
在中国发达的酒文化熏陶下，每个人都很难与酒脱开干系。所以，如果我说酒精只有热量，没有什么营养价值，对人的身体和精神都没有任何好处，不饮为好的话。那么你是不是觉得太煞风景，读到这里是不是你就不想再看这篇文章了呢？
是的啊，喝酒本来就不是为了健康，不是为了营养。不管为了什么，先来了解一下酒精在人体内的代谢过程吧。
由于酒精是脂溶性的，很容易通过磷脂双分子层的细胞膜，所以进入消化道开始就被人体逐渐吸收，经过口腔、食道、胃和小肠完全吸收进入血液，开始在血液中循环。
而酒精的代谢场所在肝脏，因为只有肝细胞富含酒精代谢所需的酶类。乙醇进入肝细胞后，被乙醇脱氢酶催化氧化，脱去两分子氢变成乙醛。而乙醛再被乙醛脱氢酶催化氧化为乙酸（醋），而乙酸最终经过脂肪的β-氧化生成乙酰辅酶A进入柠檬酸循环被彻底代谢成二氧化碳和水，并产生大量能量。
弄清楚酒精的代谢过程之后，我们就很容易理解喝了酒之后的很多现象。上文所述，代谢酒精需要两种酶---乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。多数人一杯酒下肚立马脸红，甚至全身通红，这其实是缺乏乙醛脱氢酶的结果，大量的乙醇被代谢成乙醛，而乙醛具有扩张血管、使血压降低的功能，所以大部分血管包括毛细血管都被扩张，所以脸会变红，并且乙醛还会造成脑血管扩张压迫神经，所以宿醉之后通常头痛欲裂。
一部分人几杯酒下去没有任何反应，脸还是白的，有时候还越喝越白，让人误以为这人很能喝。其实这种人最可怜，他们两种酶都很匮乏，乙醇代谢十分缓慢，只能在肝细胞中堆积，由于乙醇能溶解细胞膜，所以会对肝细胞造成巨大的杀伤，这一类型的人真的是靠生命在喝酒，有时喝死了也不知。
还有一部分人，他们在喝酒的时候，几杯酒下肚就大汗淋漓，上面提到，酒精代谢会产生水和大量的能量，他们这是酒精在其体内快速代谢的结果，碰到这类人，恭喜你碰上酒仙了，赶紧缴械投降还来得及。
喝酒有很多危害，大量喝酒容易酒精中毒。酒精进入过多，肝脏分解能力差，容易晕迷，从而进入休克状态，如果不及时抢救，便过去了。
酒精对肝的伤害尤其应该引起重视。肝脏是人体的重要解毒器官，前面说了，酒精的解毒代谢过程主要在肝脏中进行，长期大量饮酒，使肝脏超过正常生理代谢解毒能力，导致机体许多重要生理、生化以及代谢失去平衡，严重损伤肝细胞，导致酒精性肝脏疾病。
酒精性脂肪肝是指由于酒精摄入过量而导致的肝脏一系列损害病变，按照病情发展情况可分为轻型酒精性脂肪肝、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化5种类型。当然酒精性的肝硬化是酒精对肝脏伤害的最终形式，肝硬化直接导致人的死亡。
其实，酒精对人体的伤害远远不止伤肝。酒精还伤胃。酒精进入消化道就会溶解破坏消化道的粘膜，而这层薄薄的粘膜恰恰是食道和胃的保护层，如果长期大量饮酒，酒精的破坏作用超过了粘膜的自身修复能力，粘膜就会破损，处于粘膜层下的组织细胞就暴露在食物和胃酸面前，比如胃粘膜一旦破损，胃在消化磨碎食物的过程中不断损伤胃壁组织造成胃出血，甚至感染幽门螺杆菌引起胃溃疡或者胃穿孔。
长期饮酒可导致营养不良。酒精作为能量供给源，超过同量的碳水化合物和蛋白质所能提供的能量，所以长期饮酒影响其他的营养成分的摄入，导致营养不良。
饮酒也可导致维生素缺乏，长期摄入酒精可导致消化系统对维生素A吸收障碍，并使肝脏内的维生素A以脂蛋白结合视黄醛酯的形式从肝脏转移到其他脏器， 因此患者的肝脏维生素A水平明显低于正常值。
酒精对人体中枢神经的伤害也值得关注，酒后不要驾车，容易引发交通事故。
喝酒这么不好，有时候还是喝，那么喝完酒之后如何解酒呢？
要简单就喝点热水、蜂蜜水，促进血液循环，增强身体代谢强度，避免酒精对肝更大的杀伤。
要复杂点，电视里总见到有人喝醉了给碗醒酒汤。醒酒汤做法也五花八门，有海带汤，有豆芽汤，有黄豆汤。主要考虑在于，对缺乏维生素的问题，多吃水果，一则补充维生素A，二则补充维生素C和维生素E，来弥补乙醇和乙醛造成的抗氧化失衡；针对酒精会造成肝细胞糖利用困难，应该吃点白米饭（或者葡萄糖）来补充肝内糖缺失的的问题；同时控制脂肪摄入，吃进去的脂肪堆积在肝中无法运出；酒醒以后应补充卵磷脂，以便运出肝内堆积的脂肪。
看了这么多危害，你说喝酒到底是有多爽，值得大家冒着生命危险去喝吗？
无戒365挑战营20#5
