又是一年槐花香，山野里、田间地头，嫩绿的槐树叶点缀着一串串白色的槐花，香气四溢，飘遍十里八村。
五月的第一个周未,一场春雨过后,天气晴朗,太阳刚刚露出笑脸,我和爱人沿着玉泉观山上的道路跋涉去摘槐花,解解多日口馋想吃槐花蒸面的愿望,正当走得疲倦不堪想座地体息时,突然发现那山谷里的星星点点白影晃晃,处处是盛开的串串白色槐花,悠悠风儿吹耒,那清清花香让人如酒醉。我俩连忙选择了一棵随手能摘上槐花的树，一边摘一边狼吞虎咽地生吃，觉得那是世界上最好吃的东西啦，没费多大功夫,一手提袋槐花装满了。
带着收获感的喜悦,哼着流行歌曲回到家,迅速将含苞欲放的槐花串摘去花梗和叶子,将槐花清洗3遍,用盐水浸泡15分钟,冲洗干净、控干水，开始做起槐花蒸面。“蒸槐花，关键步骤就在于面粉的量，面粉多了，蒸出耒的槐花会出现大疙瘩，面粉少了，体现不出蒸面口感，所以面粉的量很重要。拌匀面粉后的槐花要保证个个裹匀面粉，个个都是干的，盆底儿乎没有面粉为最佳，这样蒸出的槐花才会干、散、劲、甜香”，爱人边说边将拌好的槐花撒到蒸笼上，放进锅口开始蒸。没一袋烟功夫，诱人的香气便溢了出耒，大约16分钟就蒸好了。“稍徽凉一下，然后在锅里倒上清油，油要多一些，油烧热后要凉一下，再把蒸好的棵花面倒进油锅里，小火翻炒，尽量避免烧糊，加上少许葱、大蒜、盐，炒伴均匀就能吃了”，说话间，一锅香甜可口的槐花蒸面就做成了。
棵花它不但香甜可口感，有一定的营养价值，而且有凉血、凉肝泻火、治高血压、解酒的作用，老少皆宜，深受人们的喜爱。
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