川菜，菜如其名。一个火爆的菜系。
川菜具有较强的文化底蕴，起源于古代的巴国和蜀国，自秦灭巴蜀后，巴蜀人第一次的迁徙，让四川的饮食文化有了发展。
川菜口味独特，受广大人群喜爱。那么问题来了，川菜是如何在短短几十年里占据国人味蕾的呢？
明末清初，辣椒横空出世，搭配花椒。这俩兄弟在菜里打的热火朝天。以迅雷不及掩耳之势占领了绝大多数国人的心。仅仅是因为他那刺激的口感。
注意！！！川菜也并不都是重油重辣！比如，开水白菜🥬、菊花豆腐、宫保鸡丁。
川菜虽以辣出名，但不只有辣。
要不要去大吃特吃一顿呢？
八大菜系——川菜
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