一年又一年，时间好像越过越快，马上又要过年了，留在记忆里的好像还是儿时的年，儿时的年没北京这么热闹，也没有这么多好吃的，却时时让我回味无穷。
其中记忆最深刻的就是炸麻花，在我们老家每到过年的时候，整个村子的人都聚到一起炸麻花，各自带上自家的面、鸡蛋、芝麻、油，然后在一个大房子里烧一个大炉子，上面架一口大油锅，油锅边上在木凳子上面几个案板连成一个又长又宽的大案板，大家就围坐在案板边上搓麻花，先是由两个人在一个大盆里把做麻花的面活好，然后切成一条条的，之后大家就在大案板上搓麻花，儿时的我最喜欢看大人们搓麻花了，只见那些叔叔婶婶们边说着笑着，手里一会儿前后搓着，一会儿把搓好的整条面交叉，提起来，面在空中旋转、扭在一起，最后还要在案板上，上下摔弹几下，貌似这样子更筋道，不一会儿一根根麻花就搓好了，整齐地摆放在长盘子里，最后让负责炸麻花的人一根根放进滚烫的油锅，这可是个技术活，不是谁都能炸好的，得由村子里的炸麻花高手负责，他们炸的麻花又香又脆的还不硬，更不会像皮条一样咬不断，很荣幸我老爸就是其中一个，只见他手拿长长的筷子不时地翻动，还要掌控好火候，一边把炸好的金黄色麻花夹出来放到大盘子里控控油，一边再放入新的麻花，在大家的齐心合力下，一会儿就炸了好多麻花。屋外雪花飘飘，屋内热气腾腾，大人们有说有笑，忙的热火朝天，小孩子们凑热闹，在边上学习搓麻花，或者偷偿一口刚炸好的麻花，一边被烫的吸溜吸溜，一边还忍不住吹着把麻花往嘴里塞，整个屋子里又温暖又热闹。还记得有一年我和妈妈搬着刚炸好的麻花往家去，快到家时，正好看到外出上大学的大哥回来了，那种欣喜和激动至今记忆犹新，晚上我们一家子人团聚在一起，吃着新炸的麻花，听大哥讲那些外面的事儿，那时的时光真是又慢又幸福啊。
从我到县城上高中后就再也没有见到过村子里炸麻花了，后来我们全家来到北京，很少回老家，之前办事情回去过一次，老家的年轻人基本都外出打工或者搬到城里了，就剩下些老人和孩子，有点冷清，少了儿时的热闹。现在老妈偶尔地还会让人从老家稍点麻花到北京，麻花还是那个麻花，却没有儿时的年味和感觉了……
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