小时候，每到夏天，妈妈经常用南瓜藤最顶端的嫩茎做菜肴。有蒜蓉南瓜藤、南瓜藤炒鸡蛋、南瓜藤炒肉丝，入口清脆嫩滑，那是相当的美味。
到了外地，每当遇到有卖南瓜藤的，总会买一把，回家做蒜蓉南瓜藤，品尝那独特的菜肴。
蒜蓉南瓜藤做法
材料
南瓜藤尖500g、蒜瓣少许、红辣椒2个、生姜、花椒、蚝油、味精、盐、胡椒粉、猪油。
步骤
1、为了口感好，南瓜藤尖要撕去表皮，掐成段。
2、用清水冲洗干净，沥干水分。
3、用猪油将葱、姜、蒜、辣椒等调料炒出香味。
4、将南瓜藤放入锅中，加少许盐、味精、胡椒粉、蚝油，快速翻炒两分钟，出锅装盘。
清脆爽口的蒜蓉南瓜藤，让你食欲倍增。
