英式茶道的特点

英式茶道主要有以下两个特点：一是不用太烫的开水泡茶。英国人会故意将刚煮沸的开水置于室温下冷却，再缓缓地冲入茶壶中，最后倒入杯中品饮，这时的茶水早已凉了。这样可避免滚烫开水将茶叶中的营养成分分解和破坏，也可避免过热的茶水刺激口腔而引起相关疾病。二是不让茶水在茶壶中放置过久。英国人认为，浸泡时间过长的茶叶很可能会释放出对人体健康有害的物质，故他们会在热水冲入茶壶后的几分钟内马上将茶水倒入杯中品饮，使茶叶与茶水尽快分离，所喝的茶水也会清淡许多。

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