清明小假，去野外采野味了的亲，请举手。
好吧，本小厨也没举手，呵呵。但，本小厨依然幸福、而又略惭愧地收获了几大袋子野味，那是来自小厨的娘亲大人亲手采摘。鲜嫩的榆钱，即是其中之一。▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
本小厨将这一搂堆儿嫩榆钱，装进成水晶小钱袋子里，搭配蘸料来吃。呼呼哈哈，唇齿间有如土豪扫货般畅快！
榆钱小钱袋特写，来赏~~▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
一筐榆钱小钱袋，再赏~~▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
制作过程：
馅料：将榆钱投洗干净，在沸水中烫一下，迅速捞出，过凉水后用手挤掉过多明水；将藜麦（点文章最下方原文链接可可购）沸水煮十分钟捞出控水；彩椒（红色或黄色）切小丁。将此三个食材倒在一起，加入少许盐和香油拌匀；
榆钱小钱袋跟传统蒸苦缕一样吃法，靠蘸汁提味。所以榆钱小钱袋的馅，无需繁杂调味，尽可能保持原味即可。▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
蘸汁：将菌菇或蒸或煮的方式，做出菌菇高汤。高汤盛锅里，加入适量生抽、醋、淀粉、盐，沸腾即熄火。做好的高汤盛在碟子里后点香油即成；
面团：澄面加入少量汕米粉或糯米粉拌匀（因为澄面和面没劲，所以加入米面增加粘性，使面团使用时比较有劲易操作，而且米面也不容易影响面皮熟后的透明感），用开水汤面的方式和面；▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
面皮：将面团揪成与平时包饺子剂子一样的大小。擀皮时不需补面，要“轻擀多翻”避免面皮因粘连案板而影响质量。将擀好的面皮用圆形磨具切边，或者您直接擀的圆溜溜的也行哈；~~▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
包法：结合烧麦包法，将筷子较细一端压出钱袋子的小蛮腰~~▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
蒸法：锅里水开后，将摆好榆钱小钱袋的篦子上笼，盖锅盖后速蒸四五分钟出锅~~▼▼▼
（阿兰若素制作拍摄）
看到这里，熟悉蒸“苦缕”吃法的亲，是否考虑换个蒸吃方式了呢？
（阿兰若素制作拍摄）
昨天午后，窗外清明小雨淅淅沥。不播音乐、不聊天，一个人守着一搂堆儿野菜挑挑拣拣一下午。
没有因躁事赶时间，也没有因贪欢想让时间缓而再缓。人与时间和平共处的感觉，就是假期最真的滋味吧？
（阿兰若素制作拍摄）
