转眼冬天就要来了，从西伯利亚来的寒流逐渐逼近，天气越来越冷了。如果在这漫漫寒冬，每天能来一碗生姜红糖水，躺在床上，那暖暖的感觉想必也是极好的。
说起生姜，每个人都应该不会陌生，而且已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。炒菜会用到，炖肉会用到，感冒了会用到，刚生完孩子的妈妈会用到等等，可以说生姜已经充斥到了我们生活的方方面面，但是你对生姜有过真正的了解吗？今天，我们就来解决这个问题。
按照菜农叔的一贯套路，我们先来说说生姜有哪些作用和功效。
1.生姜具有美容、抗衰老的功效。
生姜含有丰富的姜辣素和维生素C，这些都能起到抗氧化的作用，并且姜辣素进入人体后能产生一种抗氧化酶，能清除掉人体内的自由基，从而能起到延缓衰老的作用。
说到美容，一般女性都比较重视，但是很少有人知道生姜也能起到美容的作用。如果脸上长了雀斑或者小豆豆，完全可以用生姜来解决。切一片生姜在瘢痕处均匀涂抹，早晚各一次。注意刚涂抹完不要立即用水清洗，待姜汁自然风干效果最佳。
2.生姜可治疗风寒感冒。
冬天到了，天气越来越冷，难免打个喷嚏、感个冒，这时就可以喝点姜糖水，祛除体内的寒气，增加体内的热量。但是，要注意了，姜糖水只能治疗风寒引起的感冒，对于风热引起的感冒是起不到什么作用的。
3.生姜还有健脾胃、促消化的作用。
生姜具有独特的辛辣味，能起到刺激味蕾、健脾开胃的作用。尤其适合于在没有胃口、消化不良的情况下食用。给你推荐一种效果更好的食用方法，将生姜切成片，泡在米醋里3天，然后取出来食用，这就是传说中醋泡姜。醋本身具有开胃活血的作用，再配合上姜的特性，完全可以把健脾胃、促消化的作用发挥到最大程度。
4.对于产后和经期的妇女，吃点姜是很重要的。
生姜性温，对于产后和经期的妇女，可以补气养血，驱寒，暖宫，增加能量等作用。将生姜切碎，配合上红糖水服用，能活络气血，加快血液循环，对子宫的恢复有很大的促进作用。
5.生姜还能起到解酒的作用。
生姜辛辣，能加速血液循环，从而可以促使血液中的酒精消化，起到解酒的作用。加点蜂蜜效果会更好，因为蜂蜜对酒后头疼有较好的预防作用。
6.最常见的调味品。
不管是炒菜还是炖肉，人们经常会放点姜，这是因为它能很好的祛除肉中的腥味。并且生姜中的辛辣味还能起到提神醒脑，刺激味蕾的作用。
7.生姜还能治疗脚臭。
这点你可能不知道，但是生姜确实能起到治疗脚臭的作用。将姜切成片，待水开后，放入锅中，再煮10分钟作用，放入一点食盐和白醋即可。坚持泡一个星期，你的臭脚会有改善的。
生姜虽有诸多的益处，但是食用也不可过量，否则会引起上火等不良症状。并且，在食用的过程中，有一些事项也是需要注意的。
1.吃生姜时不要去皮。姜皮中也含有一定量的营养成分和微量元素，去皮后，不能发挥出生姜的整理功效，会使效果大打折扣。
2.阴虚火旺，或者患有肺炎、胃溃疡、糖尿病、痔疮者不宜长期食用生姜。
3.不要吃腐烂的姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，对人体细胞有很大的破坏作用，严重的会诱发肝癌、食道癌。
4.生姜红糖水最好在上午或者下午喝，晚上喝的话会引起脾胃虚寒。
都说“姜还是老的辣”，在食用过程中，老姜的效果一般也会比新姜效果要好。但是，市面上的姜经常鱼龙混杂，我们怎么去区分呢？
先看姜的表面，一般老姜皮比较厚，纹路比较深，皱巴巴的，不是很美观。而新姜表面光滑，看起来也很新鲜。
关于姜的产地我们在做一下科普。姜在中国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东青州出产的尉丰大姜尤为知名。有兴趣的可以对不同产地的姜做一下了解，据说，不同地区的姜味道也是不一样的。
好了，关于姜就介绍这么多吧，今天就到这里，如有问题，请关注菜农叔的公众号（菜农叔）联系。还是那句话，希望大家吃的营养，吃的健康。
