脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可以称为脂肪肝，一般而言，脂肪肝属于可逆性疾病，早期诊断并及时治疗可恢复正常
不良习惯必须改正
①戒酒首先必须戒酒，以促进脂肪肝的好转。
②少吃内脏避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等。
③忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。
④少喝肉汤肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。
⑤限制食盐每日以6克为宜。
⑥控制用油不吃动物油，植物油用量也要限制。
脂肪肝的危害
1、肝硬化和肝癌。
2、消化系统疾病。
3、动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
4、影响性功能。
5、影响视力。
调脂佳品，多多益善
①燕麦：含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，不但可降低血清胆固醇、甘油三酯，还具有通便的功效，对糖尿病患者减肥也很有效。
②银耳：含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。
③洋葱：含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉粥样硬化;还含有能激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成;含有前列腺素A，有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。
④牛奶：含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。
⑤海带；含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
⑥玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
⑦大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
营养摄入，严格计算
一、控制热量脂肪肝患者按体重计算，每日的热能供应要控制在每千克体重120千焦左右。每千克体重每日可摄入蛋白质1。2~1。5克，脂肪0。5~0。8克，糖类2~4克。
二、减肥肥胖的脂肪肝患者应着重减肥，节制饮食是关键，每日的热能供应控制在每千克体重90千焦左右。但必须注意体重不可下降太快，一般每月体重降低1。5~2千克为宜。
半夏今天分享的这篇：“什么是脂肪肝？得了脂肪肝该怎么办？”已经结束了，希望能够帮助到更多的人学会养生。新的一年开始了，你开始注意养生了吗？半夏每天分享养生知识，可以关注我哦！
