你是不是和我有一样的困惑？平时喝习惯了手冲咖啡，觉得咖啡店的现磨美式都是用过萃的意式咖啡兑水得到的美式咖啡过苦？觉得让路边咖啡店小哥的手冲咖啡和开盲盒一样不知道手冲咖啡是好是坏？又觉得带着手冲咖啡的装备舟车劳顿后怕全部散架罢工？最后不了了之只能改为喝茶，或者是路边奶茶店解决。

最近我去了趟广东韶关，一个生活气息极其浓重的三线城市，一个只有唯一一家门可罗雀星巴克的城市，一个没有一家精品手冲咖啡店的城市。还好当初有先见之明，带了精品挂耳咖啡，不然真的不敢想象没有喝咖啡的我，还是不是上午点头如钓鱼、下午3点准时头昏脑胀的我是怎么活过来的。

对于挂耳咖啡真心觉得是精品咖啡最好的暂时的替代品。从萃取原理来说，和手冲咖啡一样都是通过滤泡式地进行萃取咖啡，让每一颗咖啡粉都能很好地接触到水，加上咖啡粉都是用纯正咖啡豆研磨而成，在风味上也会极度贴合手冲咖啡。但现在在各大电商平台一搜索，挂耳咖啡，各种品牌，各种营销手段搞得自己都怀疑自己喝的是不是真正的挂耳咖啡了。

今天整理了下，怎么选择真正的精品挂耳咖啡。让小伙伴不会喝到打着“精品咖啡”口号的挂耳咖啡所蒙骗。

首先，我们需要关注的是何为“精品咖啡”，这个概念其实也是近两年传入到国内的。其实精品咖啡就是可追溯、可溯源的咖啡豆，但全球咖啡豆产区这么多，总有以次充好的咖啡豆，所以这个时候咖啡商为了利益最大化，就会将一大批的咖啡豆进行深度烘焙，深度烘焙后的咖啡豆留下来的就只有趋于“碳味”的风味，整体喝起来就是焦糖、黑巧克力，好一点的咖啡豆可能还会有坚果。往往这些咖啡豆因为成色不同，咖啡商为了出品稳定，抛弃了咖啡豆本身的风味，做成深度烘焙的咖啡后，才能保证挂耳咖啡产品的稳定。这类代表就比较典型的illy、UCC、隅田川、雀巢，大厂、工业化，产品稳定。

其次，我们需要关注的是挂耳咖啡的新鲜度，但新鲜度又分为三个维度，是不是当年当季所产（采摘）的咖啡豆？是不是近期所烘焙的咖啡豆？是不是近期将咖啡豆制作成挂耳咖啡的？这三个维度都是保障咖啡豆新鲜与否重要指标。

最后，我们还需要关注的是挂耳咖啡的包装，包装可能是最容易被忽略的点，但往往基本这个就已经决定了挂耳咖啡的成败。咖啡豆的包装豆需要用到单向排气阀，隔绝外来的空气或者异味，由此证明咖啡豆本身是需要对存储环境有一定要求的。那挂耳咖啡从咖啡豆制作成咖啡粉的那时开始就应该对存储环境有要求。市面上基本上都是食品级的外包装，但往往为了造概念，使用了“氮气”填充。如果你还记得初中的物理知识就知道空气中就有78%的成分氮气，再有就是，虽然氮气本身是惰性气体，但它也隔绝了咖啡豆烘焙好后，需要养豆的氧气。

而上述的三个点，如果不说，可能你也不会关注到。再一个市面上这么多点挂耳咖啡，也很难分辨出哪些好，合适。推荐三款亲测过的挂耳咖啡。需要的直接去某宝搜索就好。

Budayoung咖啡

这是首推产品，按上面说的顺序来说，这家咖啡全部采用85+评分以上的咖啡豆进行制作，每一包咖啡都是可追溯的产区的咖啡。然后新鲜度，也是绝对保障，下单再制作，在没下单之前，都是咖啡豆的形态被养着的。再有就是包装真的是良心发现的，包装，似乎市面上没有挂耳咖啡的内包装能达到这样的厚度了吧？反正我喝过不少于50种挂耳咖啡，没有见到过类似厚度的包装。虽然风味上都因人而异，但如果让推荐的话，我还是推荐Budayoung咖啡的梵尼兰，这款咖啡冲好后闻湿香就好像味香草味可口可乐一打开的那个香草味，喝起来前后平衡，会有威士忌的酒香味，最最推荐的是喝完后不要急着洗杯子，闻闻挂壁的咖啡香味，你还会闻到奶油的香味哦。

妖都咖啡

预约定制的挂耳咖啡不知道有多少人愿意等，反正我是等过一次，虽然要等3天，但还是得到了比较满意的咖啡豆。虽然不是Budayoung那种即拍即有，但预约定制说明就是有订单再制作。而且整体的包装质感更像是纸张。虽然不确定密封性和气体填充，不过料想用这类包装的也不会差（因为不专业所以不敢断言）。

Geecoffee的挂耳咖啡

深圳比较出名咖啡店，这家的包装是采用便携易拉的包装方式，老板也是比较有心每一包都是可追溯到产地信息，可惜的是我拿到的挂耳咖啡是提前预制的，距离下单日有3天。拿到手大概是制作挂耳的6天，虽然味道上也一样好喝，表现的风味也和手冲有类似的口感和风味。但多少心里有一丢丢的落差，不过这个不影响咖啡豆本身的优秀。

所以你准备好国庆出游的计划了吗？