西兰花，大家也很熟悉，也有很多人喜欢吃，而且市场上价格的也不高，容易让人接受。它又名花椰菜，是一种蔬菜，它营养丰富，含丰富的蛋白质，糖，脂肪，维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了能够促进肠胃蠕动，防治便秘，提高免疫力，清化血管作用。
女孩吃西兰花有什么功效呢？多吃西兰花可以帮助她们美容护肤，这是天然的蔬菜是不很多爱美的女性朋友不错的选择。就有一个例子，邻居的女儿老是说自己的皮肤不好，她妈妈就每天煮西兰花给她女儿吃，大概是两个礼拜左右，她的肤色越来越好，一开始她还不信有这样的效果，但是吃了之后才发现效果那么好，那么我们赶紧来看看它有什么功效吧！
西兰花的功效
1、补钙益智
西兰花性凉、味甘，其中含有丰富的矿物质、维生素C、脂肪、蛋白质、钙质等营养素，其中所含的钙质含量较高。因此，常吃西兰花能起到益智补钙的目的。
2、美容护肤
西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的维生素C能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。
3、保护肠道健康
西兰花中含水量较高，且热量很低。另外还含有丰富的可溶性纤维，这种物质能对残留在肠道内的毒素进行分解，并促进其排出，达到保护肠道健康的目的。
4、增强免疫力
西兰花富含大量的抗坏血酸，在肝脏的解毒能力方面有很好的增强效果，并能提高机体的免疫力功能。
5、保护血管
常吃西兰花也能起到保护血管的目的。在西兰花中含有较多的维生素K，这种物质能对血管起到防裂作用，增强其韧性。
6、减肥瘦身
菜花所含的水量高至90%以上，并且热量还比较低，既可以填饱肚子又不会发胖，是希望减肥的人群佳品之一。
西兰花的妙用
1、西兰花炒牛肉
原料：西兰花、牛肉、精盐、花生油。
制作：西兰花加工成小段（一朵一朵），焯水；牛肉切成小粒；将锅烧烫后倒入花生油，将西兰花和牛肉一起旺火快炒成熟即可。
作用：牛肉含有丰富的优质蛋白（完全蛋白），西兰花含维生素C丰富，均能提高孩子的抵抗力和免疫力，且西兰花中的维生素C促进了牛肉中丰富的铁的吸收率。
2、鲜虾西兰花汤
原料：大虾、西兰花、精盐、茶籽油。
制作：将大虾洗净；西兰花加工好，洗净，焯水；锅中倒水烧开后前放入西兰花制熟后放入大虾，成熟稍凉后倒入少许茶籽油即可。
作用：富含维生素C的西兰花搭配富含优质蛋白和锌的大虾，能大大提高孩子的免疫力，预防感冒。
西兰花的食用事项
1、不用刀切
用刀切西兰花会有很多小粒的朵散落，然后进行清洗，会造成营养的损失。所以最好从根部用手直接掰开。
2、别炒时间长
烹饪西兰花的时候，当烹调成亮绿色时，是营养成分发挥至最强功效。而如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失。
西兰花的禁忌
1、红斑狼疮患者忌食。
2、西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
3、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
4、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
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