南瓜红枣发糕
周末的午饭不知道吃什么，想起一周前买的小南瓜还在那里，要赶紧想办法解决掉，要不也会难逃进垃圾桶的命运，像之前买的蔬菜水果一样，吃一少半，扔一大半。可又懒得折腾，索性就囫囵蒸一下吃掉吧。蒸好后悠悠然的享用着，顺便反思一下自己为什么还没嫁出去，多半是因为太懒了吧。吃掉一半，剩下的怎么处理呢？某美食APP搜索到南瓜红枣发糕的教程，打算动手试试，如果成功了，即使不为取悦他人，也可犒劳自己。
剩下一半的南瓜用勺子挖出来捣成南瓜泥，如果只打算做发糕，可以事先把皮削掉上锅蒸熟再捣成泥。
南瓜泥
小碗面粉中加入酵母粉。酵母粉直接拌入面粉是懒得跟水单独和在一起，水的多少不好拿捏。
酵母粉有点儿多了
然后把拌匀的面粉和南瓜泥和在一起，可以加入白糖，提味且有助发酵。和的面要很软，介于面糊与面团之间。这个度没法儿形容，看图自己领悟吧。然后任由其发酵至两倍大。
和好的面
将蒸屉底部铺一层保鲜膜防止面糊漏下来，蒸屉一周刷油防沾好脱膜。发酵好的面舀入蒸屉，用勺子抹平，放入事先准备好的红枣碎。
等待上锅蒸的半成品
冷水上锅，上气后蒸二十五分钟就OK了。蒸制过程中，整个屋子都弥漫着红枣的香气，闻着都很馋人呢。等待出锅，噹噹噹……出锅！
南瓜红枣发糕
用手按一下松松软软的，很是成功啊，小门同学真的还有厨艺天赋呢。
图片发自简书App
金灿灿的发糕
哈哈……再就着冰镇的DIY水蜜桃罐头，晚餐就有了。水蜜桃忙着吃，忘记拍照，上半成品配一下吧。
洗干净的水蜜桃
处理好等着下锅
一个人的日子也要好好过，不为取悦他人，也要善待自己。
