青椒土豆片
做法：
1.食材：土豆和青椒；青椒切片冲洗干净；土豆切片冲洗干净；猪肉切片；用料酒、盐、淀粉抓均腌制20分钟；
2.油锅热油，锅内加适量食用油；肉片入锅煸炒；断生后捞出待用；锅内留余油，下土豆片煸炒；
3.煸炒至土豆快熟时加入青椒一起煸炒；青椒8成熟左右，肉片入锅，加适量盐、鸡精调味。
莴笋炒瘦肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
2、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
3、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。加入木耳丝，继续煸炒。倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
干煸四季豆
准备食材：四季豆角500g（豆角最好是选择细长一下的）、酱油、白糖、食用盐、鸡精、大蒜、干辣椒
制作步骤：
1、将豆角的首尾部分都给去除掉，而后掰成小段状，拿去清洗并控干水分。
2、起锅热油，而后放豆角过油，炸到豆角变成深绿色，并且表面出现褶皱，我们就可以将豆角盛出了（时间大概在三分钟左右）。
3、锅里留一些底油，将大蒜和干辣椒下锅爆出香味来，而后将豆角回锅，加上一勺白糖、一勺酱油、适量食盐炒匀，临近出锅时加上一些鸡精，菜品就可以盛出锅享用了。
虾仁豆腐
材料 ：南豆腐一块、草虾250克、葱、姜、蒜，各适量、料酒10ml＋10ml、蚝油30m1、红烧酱油10ml、胡椒粉、黑胡椒碎（腌制时用）、盐1克（腌制时用）、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙（勾芡用）
做法：
1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！
2、南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水份！
3、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！
