2009年6月16日我向国家知识产权局申请发明专利《不致癌不致敏金属炒菜锅铲》，到12月被授权公开。它的重要性在于当时全国的锅铲市场基本被含铬18%含镍8%的不锈钢（尤其是美国304不锈钢食品级）占领。而铬、镍、镍合金是世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC，我国是成员国）公布的致癌剂。镍是最严重的第一类致癌剂。也就是说整个铬镍不锈钢锅铲金属都是致癌剂。如果使用不锈钢锅铲炒菜，一家老少天天在吃重金属致癌剂铬镍！！！我家炒菜的“黑铁铲”（北京人对传统铁炒铲的称呼）16年被磨损掉30克 ！假如是铬镍不锈钢锅铲，我们全家要吃30克重金属致癌剂。而且铬镍永远不会氧化、分解。其纳米级的微粒有可能渗人血液循环至多皱纹的大脑，而引发脑癌。2011年11月国家知识产权局在合肥主办专利技术成果交易会，我去了一看，大会不仅把我的专利制成大展板，还获得《金奖》证书（见照片）。由国家知识产权局出版的2011年《年鉴》里一整页介绍我的标题《马兆瑞 多个技术领域的发明家》，并被评为“优秀发明家”（照片右上角红圈内的字）。
期待国家早日公布：禁止使用不锈钢锅铲炒菜的禁令。就像国际癌症研究机构公布“smoking and second hand smoking”（吸烟和吸二手烟）都是致癌剂后，中国立即下达禁令，全国办公室一律禁烟那样。如果国家下达禁止使用铬镍不锈钢锅铲炒菜的禁令，可使吃炒菜中华民族每年减少百万级遭受癌症灾难的家庭。
我一直期待着 ！！！
国家“优秀发明家”
为吃炒菜中华民族发现
铬镍不锈钢锅铲炒菜形成
致癌通道的【科技达人】
马兆瑞 2024年3月28日
