夏天煮汤圆，切记不要直接下锅煮，教你一招，出锅不破皮也不露馅。南方人喜欢煮汤圆，北方人则喜欢吃饺子，各地风俗不同，做法也稍微有差异，其实汤圆在平时也可以煮些当点心来吃，现在生活水平提高了，吃汤圆呢也五花八门了，以前就是黑芝麻汤圆，现在有各种馅的汤圆，而且还有各种颜色的汤圆，比如可以用蓝莓，火龙果，芒果和面，做成的彩色汤圆，好看又好吃，营养又健康，大人孩子看了都喜欢。很多朋友在煮汤圆的时候，总是会出现破皮露馅的情况，今天给大家分享一个非常实用的煮汤圆的小技巧，煮出来的汤圆不破皮不露馅，软糯香甜，非常的美味，下面开始制作。
准备食材：
汤圆、冷水、白糖
具体做法：
1.我们平时买的汤圆一般都是速冻汤圆，速冻汤圆打开之后表面会有一层冰霜，冰霜里面还带有点粉质，这层冰霜一会儿就会融化，融化以后它们就会粘在一起，就特别容易糊汤。
2.现在我们把汤圆倒入到一个大盆里，然后往里面加入适量的冷水没过汤圆，放里面大约浸泡30秒，一定要记住浸泡的时间不能过长，在浸泡的时候，汤圆会边吸收水分边解冻，这样才能及时地补充在解冻过程中流失的水分，30秒以后我们迅速地给它捞出控水，然后捞出来放入碗中，以上步骤在下锅之前做。
3.往锅里面加入适量的清水，大火煮至起密集的小泡泡的时候转成小火，然后往里面加入一勺白糖，用勺子把白糖搅匀化开，加白糖的目的是为了增加水的浓度，煮汤圆的时候，汤圆就不会吸收太多的水分，可以防止汤圆煮出来不成型，同时我们煮出来的汤汁会更加的清甜，汤圆吃起来也会更加的有嚼劲，白糖完全融化之后，我们用勺子舀出两勺汤汁，盛到碗里面备用。
4.接下来我们下入汤圆，然后转中小火，这里非常重要的一点，我们煮汤圆的时候不能开水下锅，开水下锅煮汤圆容易把汤圆煮散，所以要记住汤圆温水下锅煮才是正确的，好了水煮开以后，下面这一步非常重要，把刚舀出来的汤倒到锅里面，这一步我们叫做点水，点水我们记住一定要用温水，用温水煮出来的汤圆吃起来口感会更加地Q弹，点水这一步主要起到三个作用，第一起到降温的作用，可以防止水的沸腾而导致汤圆翻滚破裂，第二我们煮出来的汤圆的汤汁也会非常的清爽，第三是利用热胀冷缩的原理，让热量进入到汤圆馅里面，从而使汤圆心熟得更快。不会让煮出来的汤圆半生不熟，像这样的汤圆全部都浮起来就说明汤圆已经煮熟了。
5.然后我们把它盛到碗里面，用这个方法煮出来的汤圆个个都是圆溜溜的，吃起来口感劲道Q弹，一点也不会发黏，而且也不会出现破皮露馅的情况，真的是特别美味，这个煮汤圆的方法简单又实用，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
