我们都是知道在节食减肥中很重要的一个项目就是减少主食的量尤其是白米饭的量。很多人把肥胖归结于吃米饭太多，但是米饭真的是肥胖的罪魁祸首吗？
引起肥胖最重要的原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量多。我们再调节饮食时候提倡减少白米饭和面食的量，但是要替换成粗粮、薯类，不是单纯的减少，目的是在摄入能量和营养的同时，增强饱腹感，不让自己摄入过多的能量。
所以不吃米饭也是不行的，能量会供应不足。
一、米饭做的不要太软
对于消化系统还比较正常的人来首，米饭可以不要蒸的过于软烂，这会加快米饭的淀粉在体内的消化速度，更容易引发高血糖等疾病。
二、米饭最后吃
米饭主要提供碳水化合物，容易引起血糖上升。特别空腹吃的时候，不但会无意识地吃多，还会使血糖快速上升，刺激人体分泌过多的胰岛素，从而促进体内脂肪的堆积，引起发胖。
为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响，可以选择把米饭放在最后吃，此时也不容易吃多，对控制体重也有帮助。
三、米饭搭配吃
精细白米是经过精细加工而成，谷皮、胚乳等成分都脱掉了，是一大部分的膳食纤维、b族维生素、矿物质等都损失了，营养成分大大降低，所以，在做米饭时候应当搭配着其他食物一起蒸煮，比如黑米、薏仁米、糙米等，既能达到营养均衡，也能降低食物热量，还能减肥！另外节食减肥的朋友们也不能完全放弃米饭，可以搭配一些薯类食物当做主食，增强饱腹感，不会那么饿了。
