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所以家里常备挂面，细的，圆的，扁的不等。偶尔懒的做饭，烧半锅热水，滚开下一把面，几分钟后撒些菜叶，捞起，拌上预先炒好的肉酱，一碗有荤有素热水腾腾的面即可下肚了。不出20分，一顿饭轻松解决。我喜欢吃干拌，酱与面融合的最好，口口酱汁爆满，香感厚足，嚼起来特别有满足感。浓郁的西红柿酱也是绝美的选择，多吃西红柿，补充VC，防晒美白还抗衰，做西红柿酱放点糖，鲜美的催化剂。
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也有时，为了保持身材，晚饭时会汤多面少，这时就不宜拌酱，挂面下锅捎些海带，熟好盛到碗里，浇一勺炝好的凉拌葱油，撒点细盐。鲜香的面汤穿肠而过，出一身汗，很是畅快通透。如果没有海带，提前切几片西红柿放碗底，也是不错。没有葱花油，用凉拌蚝油搭配凉拌酱油也很好，盐都可以省去了。
吃法还有很多，仅这几种就够我轮番享用了。只是一把纤细干脆的面，半锅清水，如此清清淡淡，就可以有如此多彩的搭配，变换出不同的口味。
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看似清爽简单，越海纳百川。保持自己的清新寡淡，亦能融合它物，焕发不同异彩，好像隐于市的高人。其实简单快捷，能快速达到目的，是我们惯于追求的。严谨踏实沉淀而来的至简，才是经的起时间打磨的大智慧。
我爱吃挂面，更喜爱它的至简与包容。
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