鸡蛋的学问

      三枚鸡蛋洗过之后正欲下锅,突然,我却停了下来。要问怎么了?不好意思,遇到麻烦了!

两生一熟,全混了

      清早起床做早饭,我从冰箱里拿出三枚鸡蛋,先给全家来个水煮蛋。这三枚鸡蛋其中两枚是生的,一枚是昨天吃剩的,打算把两枚生的给煮了,熟的那枚放上面热一下就行了。结果在洗的过程中,一个不小心全给弄混了,怎么办?怎么办?总不能统统放进水里都再煮一下吧?这样一来本就熟的那枚还有什么营养可言了呢?不行!可又有什么办法才能把它们三个给分辨出来呢?真是急得我直拍脑门:为什么不把那枚熟的先放一边呢?那枚熟的还用洗吗?哎∽∽真是后悔至极,但又有什么用呢?

      正在我-筹莫展之时,脑子里忽然闪过一个场景:好像记得之前娘在做饭时,为辨别水煮蛋煮得生熟与否,经常会把鸡蛋捞起,放在案板上,用手指撑控住,朝一个方向猛地用力使劲儿转动它,若旋转溜溜的,就大喜所望,对着我们直说:熟了!熟了!可以吃了!我不解地曾不止一次问过,为什么熟的鸡蛋会转动如此快呢?只记得娘会说一通她的经验之谈:熟了转得快,不熟则转得慢之类的话。在之后,我也没有用过娘的这种辨别鸡蛋生熟的方法来煮蛋,全凭感觉。

      今天,头一次面对辨别真正生熟的困难,真是无计可施,怎么办?只有一试了。我马上满怀希望在灶台上尝试,结果其中一枚转得特快,滴溜溜的那种,另外两枚似乎被灌了铅似的,或者说是老牛拉车一一不紧不慢的那种。见此状况,心中不觉掠过一丝惊喜,快的那枚真是昨天煮熟的那枚吗?不太确定,我又分别一个个拿起在耳边使劲儿晃动,希望有收获。你想呀,煮熟的蛋是固成一体的,应该里面没什么动静,而生的则就不同了,结果或许是新买的,新鲜,尝试无果。不甘心,为了做到万无一失,我又放水里辨别,平常记得每当鸡蛋下水后,明明会往上泛小气泡的,今天却像是故意在跟我做对似的,一个个都不冒了,只不过原来转得快的那枚漂浮得高些罢了。

经过我的再三实验、考量,决定把转得较快、浮得较高的那枚认定为熟的,其他两枚放入了水中,在盖锅盖之前,我又拿起那枚所谓的熟蛋,定睛端详了一遍,然后往灶台上轻轻磕了一下,顺着裂纹小心地揭开一块儿蛋皮儿,瞪大眼睛一看,不禁长长地舒了口气,悬着的心终于可以放下了,绷着的脸露出得意的微笑:噢耶一一是熟的!我猜对了!哈一一哈哈一一

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