（3）中国“糖尿病”患病人数居世界第一。
糖尿病是由多种病因引起的代谢紊乱，其特点是慢性高血糖，伴有胰岛素分泌不足和（或）作用障碍，导致碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱，造成多种器官的慢性损伤、功能障碍甚至衰竭。
诊断标准:
1、糖尿病症状+任意时间血浆葡萄糖水平≥11.1mmol/L；
2、空腹血糖≥7.0mmol/L；
3、口服葡萄糖耐量实验中，餐后2小时血浆葡萄糖水平≥11.1mmol/L。
【发病因素】
1、遗传因素:2型糖尿病有很强的家族聚集性，家庭中有家族史比没有的人患病率高4～8倍；
2、超重或肥胖:是最重要的危险因素之一，BMI与发病危险性呈正相关关系；
3、身体活动不足:活动最少与最爱活动的人相比，患病率增加2～6倍；
4、早期营养:低体重新生儿和较高体重新生儿在成长期更容易发生糖尿病；
5、膳食因素、糖耐量损害、胰岛素抵抗、高血压及其他易患因素。
【今日药膳】
大枣胡萝卜猪肝汤
原料：猪肝100克，大枣2颗，胡萝卜1根，姜片、盐、料酒各适量。
做法：
大枣洗净，胡萝卜洗净切块；猪肝洗净切片，用料酒腌制30分钟。锅中加水，放入大枣、胡萝卜，大火煮沸后，再放入猪肝、姜片，待猪肝熟透，加盐调味即可。
【推荐理由】
按照中医观点，春天是养肝的季节，要抓紧时间调理肝脏，此时食疗重在养肝清肝，滋养明目。猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷等，胡萝卜可以消食、除胀、益肝明目、美容。但猪肝因胆固醇较高，故高血压、冠心病患者应少食。
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大枣胡萝卜猪肝汤
