（2）“高血压”是全球人类最常见的慢性病。
截止目前，我国高血压患病人数已达三亿，且每年在以300万左右的速度增加，而高血压的知晓率却还不到30%，可想而知，有多少人是在不知情的情况下患病，且在终身服药中和高血压做着抗争，最终因并发症走向死亡。
诊断标准:经非同日3次测量血压，收缩压大于等于140mmHg和（或）舒张压大于等于90mmHg。
【发病因素】
1、高盐、低钾饮食:是最主要的危险因素，正常人每日食盐摄入量应控制在6克以内，差不多一个啤酒瓶盖的量；
2、体重超重或肥胖:BMI大于等于24的人群患高血压的危险是正常者的3～4倍。腰围男性大于等于85cm，女性80cm者患高血压的危险是正常者的3.5倍；
3、饮酒:长期饮酒者比不饮酒者高血压的危险性增加40%；
4、其他因素:如遗传、性别、年龄、工作压力过重、心理因素、高脂血症等等。
【今日药膳】
香椿炒山药
原料：香椿150克，山药200克，盐适量。
做法：
山药去皮，洗净，切片；香椿洗净，焯水后切段。起油锅，先放山药片，炒熟后，再加入香椿，炒至变色，最后加盐调味即可。
【推荐理由】
香椿含钙、磷、钾等成分，具有祛风利湿、止血止痛、美容驱虫等功效，可以提高机体免疫力、止泻、抗菌、消炎、润肤；而山药可健脾益胃、助消化、益肺止咳，可预防心血管病。
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香椿炒山药
